Sono un grande appassionato di pesce: cucino spesso, cercando una varietà di ricette. E ora ho guardato in un libro di cucina e ho trovato una zuppa interessante con un nome strano "Lohikeytto". Questa zuppa di pesce finlandese, caratterizzato la densità, la tenerezza e la sazietà. Beh, provare a fare questo insolito primo corso.
Tempo di cottura - 60 minuti
Dosi - 3
ingredienti
- pesci rossi - 300 grammi;
- patate - 3 pezzi;.
- Cipolle - 1 pc;.
- acqua - 1 litro;
- panna (10%) - 200 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- di burro - 30 g;
- aneto - 30 g;
- sale - a gusto.
Metodo di preparazione
1️⃣ Per preparare la zuppa, io uso tutte le parti del pesce. Brodo bollire su resti di pesce, tra cui la testa dell'osso e l'addome.
Riempire il pesce con acqua, aggiungere il peperone, la cipolla (opzionale) e insieme a cuocere per 30 minuti. Qui è possibile aggiungere i filetti di pesce. Molti preferiscono aggiungere il pesce alle verdure già cotte, ma io di solito fare fuori il filetto, per evitare l'ingresso di seme.
2️⃣ Mentre si prepara il brodo, a dadini la cipolla e soffriggere nel burro. Ho soffriggere la cipolla direttamente nella padella in cui cucinare e continuerà a zuppa di pesce.
3️⃣ femorale brodo versare alle cipolle, e il pesce è tagliato, separando il filetto dall'osso.
4️⃣ sbucciato patate taglio e invio nel brodo. Mettete la padella sul fuoco e attendere 5 minuti dopo la bollitura.
5️⃣ miscela panna e farina, e quindi versando un flusso sottile nella minestra bollente, mescolando continuamente.
Per quanto riguarda la crema, ho preso il 10%, ma più appropriato da 20% - in questo caso, la zuppa è un più intenso e soddisfacente.
Dopo l'aggiunta impasto cremoso 6️⃣ ridurre il calore a una zuppa tomim minimo e circa 10 minuti.
7️⃣ sale e pepe qb, portando un piatto per un gusto perfetto. Aggiungere le erbe tritate.
Questo è tutto - la nostra zuppa di pesce finlandese è pronto. Smontare i filetti di pesce possono essere aggiunti nella minestra per sé, e ne fanno un elemento di opzioni di decorazione.
Soup "Lohikeytto" era molto tenera e non grassa (attraverso l'uso del 10% panna). La consistenza è leggermente viscosa a causa panna e farina. Può essere chiamato una valida alternativa per l'orecchio classico. Provatelo e non ve ne pentirete!
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