Quanti piatti devi cucinare per il nuovo anno per non esagerare

È consuetudine prepararsi in anticipo per le vacanze di Capodanno, acquistare molti prodotti, passare due giorni a preparare il cibo e poi mangiare gli "avanzi" per un'altra settimana.

Una situazione comune: hai cucinato molti piatti, hai passato molto tempo, ma alla fine durante la notte non è stato mangiato quasi nulla - e devi spingere il cibo nel frigorifero in un modo inimmaginabile. Per paura di cucinare troppo poco, di solito cuciniamo troppo e poi buttiamo via parte del cibo. Come determinare il numero ottimale di piatti che devono essere preparati, in modo che non ce ne siano molti e non abbastanza?

1. Decidi quante persone parteciperanno alla festa

Sembra strano, ma invitare molti ospiti a festeggiare il nuovo anno è redditizio. Non importa quanti ce ne siano, preparerai comunque una grande quantità di cibo: insalate, tagli, arrosti, torte, ecc. UN se ci sono molti ospiti, i tuoi sforzi non saranno sprecati e non dovrai stendere cibo intatto piccole ciotole.

Se tra gli ospiti ci sono bambini che stanno perdendo peso, vegetariani e altre persone con un menù speciale, considera per loro piccole porzioni di piatti separati o prepara pasti comuni in modo che siano adatti a tutti.

2. Aggiungi pasti leggeri

Organizza un buffet per i tuoi ospiti prima di una festa a tutti gli effetti - affettare frutta, tartine, un aperitivo. Dopotutto, di solito tutti cercano di non mangiare in anticipo, si siedono al tavolo più vicino a mezzanotte, si ingozzano molto velocemente dalla fame - e nessuno vuole altro.

Con l'aiuto di un tavolo da buffet, aiuterai gli ospiti a soddisfare la loro fame ea non guardare l'orologio con un solo pensiero: "quando mangeremo lì". 2 bicchieri di champagne e 5-6 tartine saranno sufficienti per una persona.

3. Spuntini freddi

Se cucini carne / pesce e tagli di formaggio sulla tavola, conta circa 75 g di carne e 75 g di formaggio a persona. Sottaceti e funghi sott'aceto non hanno bisogno di contare su tutti, basta mettere con loro un paio di ciotoline e aggiungere il cibo secondo necessità.

Aspic avrà bisogno di circa 100-150 g per persona. Per un banchetto bastano 2-3 tipi di insalate: una più "pesante" e due "più leggere". Prova ad usare un minimo di maionese (sostituiscila con condimenti leggeri) e prepara almeno un'insalata con verdure fresche. Ogni insalata può essere preparata al ritmo di 100-150 g a persona.

4. Pasti caldi

Aspettatevi 200 g di carne / pesce e 150 g di contorno a persona. Idealmente, dovrebbero esserci due contorni in modo che gli ospiti possano scegliere. Ad esempio, patate e verdure al forno.

5. Dolce

Poche persone saranno in grado di padroneggiare la torta alla fine del pasto di Capodanno, quindi il dessert dovrebbe essere il più leggero possibile. Prima di servire i dolci è meglio camminare con tutta la compagnia all'aria aperta e stuzzicare un po 'l'appetito. Il dessert si fa meglio in porzioni: gelatina, panna cotta, soufflé, disposto in ciotole e decorato con frutta.

6. Le bevande

Per 1 persona per tutto il capodanno, avrai bisogno di circa 1,5 bottiglie di vino o 1,5 bottiglie di champagne. Ma lo champagne dovrebbe essere disponibile, perché quasi tutti lo bevono direttamente sui carillon. Per i bevitori di alcol forte - 0,5 litri. È possibile avere una piccola scorta di ogni tipo di bevanda se si sa di avere ospiti particolarmente stabili.

Le bevande analcoliche possono essere tranquillamente assunte con una grande scorta: dovrebbero esserci almeno 2 litri di acqua, succo o bevanda alla frutta a persona. Puoi aggiungere fette di limone e menta all'acqua: una bevanda del genere rinfrescherà e promuoverà perfettamente la digestione. Non considerare le bevande gassate come "acqua" perché non placano la sete. Non dimenticare di acquistare un paio di bottiglie da 1,5 litri di acqua "salata" al mattino, aiuteranno a ripristinare l'equilibrio nel corpo.

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