Le banane sono uno dei frutti più popolari al mondo. Gialli, verdi o marroni: sono amati non solo per il loro gusto, ma anche per il loro valore nutritivo.
Banane sul mercato mondiale
La banana è una pianta tropicale conosciuta come Musa Sapientum che porta un frutto commestibile. Molto probabilmente, la banana proviene dalla Malesia: è stata coltivata qui più di settemila anni fa. Oggi India, Cina, Indonesia e Brasile detengono una quota significativa delle banane prodotte in serie nel mondo.
In URSS, le banane erano associate al lusso. Al giorno d'oggi, sono venduti ovunque: i frutti maturi si possono trovare anche negli angoli più squallidi del paese.
Banane in crescita
La raccolta delle banane nelle piantagioni avviene anche prima che il frutto raggiunga la piena maturità. Le banane acerbe con la buccia verde vengono trasportate a destinazione in navi refrigerate. Le basse temperature bloccano il naturale rilascio di etilene nei frutti, un agente che ne accelera la maturazione. Arrivando nel paese di destinazione, i frutti vengono posti in camere di maturazione, in cui la temperatura non deve essere superiore a 17 ° C. In questo caso, il frutto viene trattato artificialmente con etilene. E dopo alcuni giorni, le banane iniziano a maturare per poi essere messe in vendita.
Le banane acerbe non devono essere conservate in frigorifero, poiché il loro sapore si deteriora e l'ulteriore maturazione diventa difficile. D'altra parte, le banane completamente mature o completamente troppo mature possono essere conservate al fresco per un bel po' di tempo.
Perché le banane fanno bene?
Le banane contengono molti minerali e vitamine. Contengono una gamma completa di vitamine A, C, E, K e del gruppo B, le più importanti per l'uomo. I frutti sono ricchi di magnesio, fosforo e calcio e contengono anche pectina.
È interessante sapere che una banana di medie dimensioni (circa cento grammi) contiene 358 mg di potassio. Anche il pomodoro, che di solito è un esempio di fonte di potassio, è meno importante: solo 237 mg per 100 grammi di prodotto. Il valore energetico di una banana è di 89 kcal.
Le banane sono un nutriente indispensabile per la dieta dei pazienti ipertesi. I frutti di bosco sono anche un componente importante delle diete leggere a base di latticini e cereali. Inoltre, per i genitori, le banane alleviano gli effetti della diarrea infantile.
Questi frutti tropicali aiutano con le ulcere allo stomaco - accelerano lo sviluppo delle cellule nella mucosa gastrica, che creano uno strato che protegge soprattutto nei casi di elevata acidità.
La medicina alternativa vede le bucce di banana come una medicina per le verruche, le punture di zanzara e un agente sbiancante per i denti.
Tuttavia, va ricordato che le banane mature e troppo mature, cioè gialle e marroni, sono alimenti molto calorici. Questi frutti di media grandezza contengono 116 calorie.
