Perché l'acido necessaria in borscht? No, non solo per l'acquisizione di acidità caratteristico. Ma anche per dipinti brodo di barbabietola, senza perdere il suo colore. E dal momento che ho concepito per cucinare una zuppa casa luminosa, come l'acidità con succo di limone.
Tempo di cottura - 30 minuti
Numero di porzioni - 2
ingredienti
- brodo di pollo - 1 litro;
- patate - 300 g;
- barbabietola - 200 g;
- cavolo - 80 g;
- carote - 70 g;
- cipolla - 100g;
- succo di limone - 3 cucchiai;.
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;.
- Aglio - 2 spicchi;
- di zucchero - 1 cucchiaino;.
- sale - a gusti;
- aneto - fascio.
Metodo di preparazione
1. La prima cosa che si cucina basata su pollo (lato osso) e verdure (cipolle, carote) brodo ricco. Naturalmente, è meglio usare per basi di manzo, ma in mio possesso è stato solo un pollo.
2. La prima nave nel brodo per cuocere le patate.
3. Avanti - cavolo.
4. Fino cavolo cotto, patate, cipolle shinkuem.
5. Friggere in olio vegetale. Stendiamo in una ciotola a parte.
6. carote a dadini.
7. E 'stata anche fritte in olio. Dopo 5 minuti l'estratto dalla padella e che insieme con le cipolle nella padella.
8. Ultimo in scena, ma non meno importante, le verdure - barbabietole. Si deve essere tagliato a dadini.
9. E poi friggere in olio prima, e poi aggiungere il succo di limone e lo zucchero. Questa combinazione assicura un piacevole colore retrogusto e la barbabietola sicurezza. Barbabietole preparazione giaceva in una casseruola.
10. Dal momento che l'aggiunta di barbabietola passati 5 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolate.
11. Aggiungere l'aglio a piacere.
12. E se lo si desidera cospargere con aneto tritato.
13. A completare la preparazione, giaceva in borsch disossata di pollo.
Diamo un po 'di borsch a stare in piedi e servire con erbe fresche. Non dimenticate di aggiungere la panna acida!
Buon appetito!
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