Oggi, io condividere i segreti della cucina succosa, roseo e deliziosa bistecca di maiale. Devo dire che il grado di tostatura, che può essere solo uno - completamente e ben debole prozharka infestazione irta. In modo da non correre rischi.
❗🥩❗Kasatelno temperatura di carne ha le sue sfumature. Non si può cucinare da congelati o doppie. La carne deve essere a temperatura ambiente, ma in questo caso raggiunge il pronto simultaneamente, sia all'interno che all'esterno.
Tempo di cottura - 30 minuti
Dosi - 3
ingredienti
Preparato da:
- filetto di maiale - 400 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai;.
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- Coriandolo in polvere - a piacere.
bistecche ✅Klassicheskie, mi piace cucinare con un importo minimo di spezie, in modo da non interrompere il sapore naturale della carne. E si può provare deliziosa bistecca impressionante, marinato in yogurt!
Metodo di preparazione
1. Per preparare le bistecche consiglia di scegliere la carne dal collo, ma la forma e punta di petto, come nel mio caso.
Tagliare la carne in tutto il grano in pezzi spessore da 2 a 3 cm (scegliere il gusto, ma un tempo dovrebbe essere lo stesso spessore di uniformemente arrosto).
Tagliare la carne attraverso il grano è necessario non solo per la comodità di degustazione, ma anche per anche tostatura. Prima del taglio di carne ben vale asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità.
2. Mettere le bistecche in una ciotola e cospargere con le spezie. Anche versare l'olio. Fino a quando non sale. Lasciare a marinare per circa 15 minuti, può essere di più.
3. Solim già prima del calcolo di bistecche in padella.
4. Con il tempo dei calcoli in una superficie di lavoro padella dovrebbe essere già ben rovente come friggere le bistecche a fuoco alto necessario per ottenere una croccante doratura.
In primo luogo la diffusione sul lato uno e friggere per circa 3 minuti. Girando a base di carne, arrosti di altri 3 minuti per ottenere una deliziosa crosta. Poi il calore diminuiscono a medio e cuocere per altri 5 minuti prima da un lato, poi altri 5 minuti dall'altro.
5. Togliere la padella dal fuoco, coprire con il coperchio e lasciare agire per 15 minuti per garantire che la carne ha raggiunto 100% di completamento. Se si deve preparare più le bistecche e tenere la padella solo inammissibile, portare bistecca fino a cottura al cartoccio.
☝🥩Vo tempo di cottura non può essere verificata per le bistecche di prontezza, intaglio o piercing. Ma dopo aver tenuto il coperchio o foglio necessità di check them out - il succo, che viene isolato da carne, dovrebbe essere trasparente.
Queste sono le bistecche rosee e succosi che ho fatto. Buon appetito!
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