Mi considero una casalinga frugale. Naturalmente, non scuotere più di ogni granello di sale, ma i prodotti abisso, che potrebbero entrare a far parte del cibo, semplicemente non dare.
Tali casi sono di solito le cose con i pesci. Io di solito acquistare pesce fresco o congelato con le teste, per determinare la sua freschezza. Se gli occhi sono branchie noioso e scolorite - il prodotto non è la prima freschezza.
Ma il capo di salmone ho bisogno non solo di controllare la freschezza. Cucino per lungo tempo sulla sua coda e tagliare le zuppe addome. Ottengono molto ricchezza e fragrante. Pertanto, mi affretto a condividere la ricetta con voi.
Tempo di cottura - 60 minuti
Numero di porzioni - 4
ingredienti
Per preparare prendere zuppa di pesce:
- l'insieme dei pesci - 1 pc;
- patate - 300 g;
- carote - 70 g;
- cipolla - 100g;
- Olio - 2 cucchiai;.
- Cumino - 1 cucchiaino;.
- fagioli cardamomo - ½ cucchiaino;.
- nero e peperone dolce - 5 pezzi;
- aneto secco - 1 cucchiaino
Nel kit ho inserito la testa, coda e rifilatura dell'addome. Inoltre, per un guadagno, è possibile aggiungere l'osso residuo che rimane dopo la rimozione di filetto con l'osso. E 'in questo set, si cuocere il brodo.
Metodo di preparazione
1. Versare in padella acqua e posizionare il set di zuppa di pesce. Aggiungere i semi di cumino, pepe nero e pimento, cardamomo, grano, aneto secca e grezzi, ma cipolla ben lavati. Cuocere il brodo per 45 minuti.
Vale la pena notare che i cuochi esperti fare una scelta tra la deliziosa carne e brodo. Si ritiene che questa componente dipende dal momento acqua salata. Immediatamente Solim - vince il brodo, ma soffre la carne. Aggiungere il sale alla fine - la carne è un più tenera, ma meno nutriente brodo.
2. Quando il filtro brodo pronto, eliminando ridondanti e spezie inutili. Hanno versato il loro sapore e l'aroma. Purtroppo, l'immagine girato dovuta fangoso alla coppia, in modo da procedere con il passaggio successivo.
3. Poiché il brodo filtrato, quindi Multivarki ciotola può essere lavato ed è fatto zazharku. A tal fine, carote affettate, cipolle shinkuem residui e friggere nelle "Frittura" 10 minuti.
4. Nel frattempo, tagliare le patate a cubetti.
5. Invia patate al zazharki e versare il brodo. Mettete a cuocere la zuppa per 30 minuti finché sono teneri.
Dopo il segnale acustico, non abbiate fretta di tracciare la zuppa nelle ciotole, e dare infusione per mezz'ora.
Tra l'altro la carne, che è disponibile sul pesce anche, è possibile inviare di nuovo alla minestra durante la cottura, o anche a zuppa di alimentazione. Buon appetito!
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