Si può chiedere, perché è così gnocchi finte e la forma tradizionale non è soddisfatto? E 'semplice - i soliti gnocchi sono gustosi e armoniosa, ma vorrebbero adattare il piatto per giorno di San Valentino. Naturalmente, non è possibile celebrare o di non fare, ma per esprimere il suo favore di una persona cara può essere in questo giorno. E chi ha detto che Valentino dovrebbe essere solo sotto forma di schede o di un peluche? Proprio così, nessuno! Quindi cerchiamo di ampliare gli orizzonti.
Tempo di cottura - 45 minuti
Numero di porzioni - 2
ingredienti
richiesta per il test:
- uovo - 1 pc;
- acqua - 100 ml;
- di farina - 340 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;.
- Salt - 1 cucchiaino
Per il take ripieno:
- ricotta - 250 g;
- uovo - ½ pezzo;
- di zucchero - 50 grammi;
- vaniglia - a piacere.
Nota: invece è possibile utilizzare lo zucchero vanigliato vaniglia, che è facile da preparare a casa. 1 bisogno solo stecca di vaniglia e 500 c. zucchero. Li mettiamo in un vaso asciutto e chiudere il coperchio ermeticamente. Una settimana dopo, il baccello darà il tuo profumo e si avrà sempre lo zucchero vanigliato a cuocere in forno.
Metodo di preparazione
L'impasto deve prima della cottura poco a stare al freddo, quindi è pronto il primo:
1. La metà del peso dichiarato di setacciare la farina in un impasto di miscelazione.
2. Fare la farina bene, dividerlo in uovo e versare acqua ghiacciata.
3. Impastare la pasta. Non spaventatevi davanti a tempo che si è appiccicoso - abbiamo ancora in magazzino la seconda parte della farina. Ma prima, aggiungere olio e il sale macinato finemente. Mani lubrifica anche la piccola quantità di olio. Avendo la pastella, a partire introdurre gradualmente la farina residui. Per 5-7 minuti, con attenzione impastare la pasta. Se si attacca alle mani dopo impastare, aggiungere qualche pizzico di farina: nulla può essere fatto, ogni produttore di farina con le proprie caratteristiche.
4. La pasta è rotolato in una palla, la nave in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
5. Preparare ripieno 5 minuti prima che l'impasto viene rimosso dal frigorifero. Dal momento che il formaggio nel mio paese e il coraggio, non aggiungere il burro. Ma se si dispone di ricotta secca, mi raccomando ancora aggiungere solo un cucchiaio di burro fuso.
Con lo zucchero aggiuntivo cagliata, vaniglia e bianco d'uovo (us tuorlo nel ripieno non è richiesto). Per uniformità Shred riempirlo in un frullatore o pulire cagliata attraverso un setaccio fine.
6. L'impasto è pronto. Abbiamo estratto di esso, cospargere la tavola con la farina e stendere.
7. Dalla forma di cut-concepito prova di gnocchi - cuori. Questi gnocchi possono essere adattati a qualsiasi evento, scegliere le forme desiderate: stelle, cavalli, ecc
8. Per la diffusione impasto ripieno, leggermente ritirata dai bordi.
9. Coprire con secondo cuore bordo zaschipyvaem e modo conveniente. Ad esempio, una forcella.
E 'rimasta per il piccolo - per cucinare gnocchi. Possono essere tradizionalmente cucinare, e si può quindi in una padella. La seconda opzione sembrava un più allettante. In una padella aggiungere 50 grammi di zucchero e un cucchiaino di acqua, viene riscaldata ad un colore caramello. Stendiamo il nostro cuore e aggiungere acqua ad esso la metà li nascose. Ebbene, dopo un trucco - tormentato alla piena prontezza.
Gnocchi in forma di cuore erano molto gustoso e dolce come l'amore stesso. Servite con panna acida può essere facile o yogurt. Buon appetito!
