ulcera peptica o ulcera gastrica (GU) - è la comparsa di difetti nella mucosa dello stomaco e del duodeno. ulcera peptica, che colpisce più spesso uomini che donne soffrono più del 10% della popolazione.
Ulcera gastrica si verifica a causa di uno squilibrio tra i fattori che proteggono la mucosa gastrica, e fattori che la distruggono.
adeguato flusso di sangue alla mucosa, la capacità di rigenerare l'epitelio, oltre a proteggere il muco prodotto dallo stomaco e duodeno da danni. Tuttavia, fattori biologici, chimici o fisici possono attenuare barriere difensive e causare danni alla mucosa.
Quindi, quali sono le ragioni per la formazione di ulcere gastriche e alcuni principi della nutrizione devono essere osservati in questa malattia?
Cause e fattori di ulcera peptica
• infezione da Helicobacter pylori (Helicobacter pylori)
Questo batterio è responsabile per l'80% dei casi di ulcera peptica. Helicobacter pylori produce tossine che danneggiano la mucosa e causare la sua infiammazione. Così v'è un aumento della secrezione di gastrina e acido cloridrico, che porta alla formazione di ulcera peptica (mucosa gastrointestinale difetto porzione)
• eccessiva secrezione di acido cloridrico e pepsina,
• stress,
• fumo,
• assunzione di alcuni farmaci.
I sintomi di ulcera peptica
• dolore epigastrico che si verificano entro 1-3 ore dopo aver mangiato e di notte o al mattino,
• nausea
• vomito
• bruciore di stomaco.
Conseguenze di ulcera peptica
Le conseguenze di un ulcera allo stomaco possono seriamente minacciare la salute e la vita. La maggior parte dei comuni complicanze sono il sanguinamento, la perforazione della parete gastrointestinale, stenosi pilorica, peritonite e il cancro.
Pasti a un ulcera peptica
Dieta consigliata per l'ulcera peptica, si tratta di una dieta ristretta di prodotti digeribili che stimolano la secrezione acida gastrica. La dieta dovrebbe prevedere il fabbisogno energetico del corpo e allo stesso tempo influenzare la diminuzione della secrezione stimolazione acido cloridrico, e non causa meccanica, termica e chimica della mucosa gastrica e duodeno. È pertanto necessario:
- rinunciare all'uso di alcol e tabacco,
- non bere caffè,
- regolarmente e mangiare un frazionale (5-6 ricevimenti al giorno),
- non mangiare cibo caldo,
- di escludere gli alimenti ricchi di fibre,
- evitare di trattamento termico (torrefazione, stufatura, cottura, grigliate)
- rifiutare affumicato, marinato, salato e cibi piccanti,
- non mangiare cibi grassi.
prodotti autorizzati
1. colture
Il pane secco da farina di grano tenero, semola, mais, orzo perlato, riso bianco, riso e avena, pasta luce.
2. uova
Uova sode alla coque, frittate vapore, uova sode.
3. prodotti lattiero-caseari
Basso contenuto di grassi del latte, yogurt, formaggio magro cottage.
4. Carne, pesce
Carne magra (vitello, coniglio, pollo, tacchino) e pesce (merluzzo, lucci, orate). I pasti di carne magra e pesce al cartoccio o pergamena.
5. verdure
verdure cotte (carote, cavolfiore, sedano, bietole, zucchine, pomodori, pelati, zucca)
6. Frutti e bacche
frutti pelati o cotta e frutti di bosco (mele, albicocche, fragole, banane, pesche, lamponi).
7. grassi
Olio al forno-grade, burro, crema dolce, oli vegetali (girasole, semi di lino o olio d'oliva).
8. spezie
morbido spezie (sale, aneto, vaniglia, maggiorana).
9. confezione
Zucchero, miele, marmellate, gelatine, budini, biscotti, meringhe, torte lievito.
10. bevande
tè debole, succhi di frutta, acqua minerale non gassata.
11. zuppe
Minestre a base di zuppa di verdure, Krupnik, latticini e patate minestre.
prodotti vietati
1. colture
Non può essere una qualsiasi pane fresco, prodotti da forno dolci, pane integrale (grano, segale) Farina di semolino e la macinatura grossa (orzo, grano saraceno), pasta integrale, farina di segale, Francese pane.
2. uova
Bollito sode e uova fritte.
3. prodotti lattiero-caseari
Kefir, yogurt, giallo, blu e crema formaggi, panna acida, latte intero.
4. Carne, pesce
E 'impossibile piatti carni grasse e pesce, fritto, in umido, al forno, così come grasso.
- carne grassa (agnello, maiale, anatra, oca, selvaggina)
- pesci grassi (salmone, halibut, anguilla, aringa)
- sottoprodotti della carne (pate, prosciutto, fegato, rene)
- salsiccia e affumicata, in scatola e carne marinata.
5. verdure
Verdure con fibre indigeribili, cavoli, peperoni, cipolle, aglio, rape, cetrioli, mais, e qualsiasi funghi. Alla griglia e patate fritte, frittelle di patate, patatine, gnocchi.
7. Frutti e bacche
frutta cruda con alto contenuto di acidi e pelle soda (pera, prugna, ciliegia, agrumi, frutta secca). Inoltre, è dadi impossibili.
8. pulse
Non aperto a tutti: piselli, fagioli, lenticchie, ceci.
10. spezie
condimento acuta (aceto, pepe, peperoni, rafano, peperoni, senape).
11. confezione
Dolci contenenti cacao e noci (ad esempio, pasta di cioccolato), frollini.
12. bevande
Cacao, caffè, tè forte, bevande gassate, alcol e l'energia.
13. zuppe
brodi di carne pesanti, zuppe di cavolo, fagioli, funghi, zuppa condite con salsa, torrefazione, panna acida.
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