Fino a poco tempo fa, abbiamo erroneamente spaventati colesterolo contenuto nelle uova. Fortunatamente, questo è nel passato. Secondo l'OMS, il beneficio può mangiare 10 uova alla settimana, non temere per la salute. Naturalmente, tale importo comprende le uova nei piatti che sono, per esempio, in polpette, frittelle o pasta. Ma da uova non dovrebbero rifiutare, perché sono deliziosi, ricchi di molti componenti preziosi per il corpo, facile da preparare e relativamente a buon mercato.
1. proteina nutriente
Vale la pena notare che ha il più alto valore nutrizionale delle proteine tra gli altri prodotti. E tutto grazie a dei cosiddetti amminoacidi esogeni, che interessano, in particolare, sul funzionamento del sistema endocrino nervoso, immunitario e. Inoltre, la digeribilità di uova proteine è molto elevata e pari al 94%. Per confronto, proteine del latte sono digerite dal 85% al 78% di carne, patate del 77%, da 40 impulsi al 60%. Un uovo soddisfa le esigenze quotidiane di proteine del nostro corpo di ben il 12%.
2. tuorlo
La proteina nell'uovo è contenuto non solo nel bianco d'uovo, ma anche nel tuorlo. Oltre Belov e grandi quantità di vitamina A, tre principali tuorlo ricche di oligoelementi: sodio, potassio e fosforo. La composizione comprende tuorlo luteina proteggendo gli occhi da degenerazione maculare, e lecitina, che Consiste di omega-3 e omega 6 grassi - acidi grassi insaturi a regolare il colesterolo il sangue. Il tuorlo d'uovo è di colina - una sostanza, un effetto benefico sul cervello, impedendo lo sviluppo di depressione e la demenza.
3. E per quanto riguarda il colesterolo?
Colesterolo contribuisce ad aterosclerosi. Tuttavia, recenti studi hanno dimostrato che nelle uova è quasi due volte meno colesterolo di quanto si pensasse. Quindi non dobbiamo avere paura che il loro consumo aumenta il colesterolo nel sangue. Deve temere solo chi ha il colesterolo alto. La loro dieta settimanale può includere non più di 1-2 uova.
4. In quale forma hanno?
Facilmente digeribile e il meglio per le nostre uova corpo considerato, cotto bollito. In questa forma, possono consumare anche persone con malattie dello stomaco o nel duodeno. Alla griglia, al forno o bollito uova sode più difficile da digerire. Fritto nel burro con pancetta dannoso per il cuore, perché contengono grassi nocivi e calorie in eccesso.
5. Come affrontare un uovo?
Le uova vengono conservati in frigorifero. Tuttavia, dobbiamo ricordare che assorbono gli odori, così bisogno di essere separato da altri prodotti. È meglio per memorizzarli nella porta dello scomparto frigo è in un contenitore di cartone chiuso.
Immediatamente prima dell'uso, lavare accuratamente le uova - non prima. Poiché la pelle che copre il guscio li protegge contro la penetrazione di batteri all'interno. Se non lavare nel tempo, si aprirà la strada per i microrganismi ei danni processo uova cominceranno precedenza.
Mangiare uova fresche. Periodo di validità di meno di un mese, e poi ha perso il gusto e le sostanze nutritive.
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