cioccolato rosa o rubino, come viene chiamato, contrariamente alla credenza popolare. Si ottiene dai semi di cacao rubino, attraverso il quale egli acquista un gusto unico.
cioccolato Rosa è stato scoperto dalla società svizzera Barry Callebaut (Barry Callebaut), che è famoso per la produzione di prodotti di alta qualità da semi di cacao. Questa invenzione è stata una svolta rivoluzionaria nel settore dolciario, come l'ultimo del "cioccolato di famiglia", il cioccolato bianco, è stato inventato più di 80 anni fa.
presentazione mondo del cioccolato rosa terrà a Shanghai nel 2017, e nel 2018 ha iniziato la sua ambiziosi vendite. Recentemente, il cioccolato rosa ha vinto vasta popolarità non solo in Europa ma anche in Russia.
Come ottenere il colore rosa?
Alla ricerca di un cioccolato di colore rosa, si pone la questione, come è stato ricevuto quel colore.
Cioccolato rubino rosa ottenuta da semi di cacao che hanno superato la fermentazione di non più di 3 giorni, che, se friggere correttamente, iniziano ad assumere la tonalità rubino viola. Nella produzione non utilizzare coloranti o frutta o frutti di bosco, secondo molti scettici - colore dolce naturale al 100%.
La ricetta esatta di questo cioccolato unica rimane irrisolto. Si sa solo che per la produzione di olio e polpa essenziali fave di cacao rubino. L'azienda di cioccolato Barry Callebaut rosa mantiene la ricetta segreta - a specialisti infatti in molti paesi stanno lavorando su di aprirlo per 13 anni.
Quanto utile cioccolato rosa?
cioccolato Rosa è composto da ingredienti naturali, senza coloranti artificiali aggiunti, quindi non è dannoso per la salute. Inoltre, la sua propria colorante naturale contiene sostanze nutritive che aiutano a combattere i radicali liberi. A causa dell'elevato contenuto di cacao rubino cioccolato è ricco di magnesio e polifenoli. Tuttavia, essere consapevoli del fatto che è abbastanza alto contenuto di calorie - L'assunzione giornaliera raccomandata è solo 25-50 g
Ciò che appare come un assaggio rubino di cioccolato?
Esattamente come qualsiasi altro cioccolato, rosa "dolcezza" può essere utilizzato tradizionalmente, mordere o rottura piastrelle, si può grattugiare e cospargere li dessert o fondere e utilizzare come ripieno per torta.
Il gusto del cioccolato rubino diverso dal solito o amaro. Gli intenditori trovano in esso un sapore dolce con un delicato retrogusto acidulo. Inoltre, v'è un aroma che ricorda leggermente fruttato di frutti di bosco. Un esperto nel campo del cioccolato Kennedy Angus dice: "Il cioccolato è rinfrescante e ha una consistenza morbida cremosa."
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