I negozi vendono un sacco di edulcoranti che sostituiscono lo zucchero. Tuttavia è necessario capire quali di essi sono adatti per il cibo, ma da quello che dovrebbe stare lontano.
Leggere fino alla fine per ottenere le informazioni più utili.
Lo zucchero crea dipendenza e l'impatto negativo sulla salute. Distrugge i denti e aumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo II, malattie cardiache è la causa del sovrappeso e dell'obesità. Tuttavia, di abbandonare completamente la "polvere bianca" è impossibile. Norm suo uso non più di 10 cucchiaini al giorno.
Per essere in buona salute, è necessario escludere lo zucchero dalla dieta quotidiana e sostituirlo con un'alternativa più sicura.
1. Stevia
Stevia - una pianta sudamericana, da cui il sostituto dello zucchero naturale. La dolcezza di Stevia è 300 volte superiore a quello dello zucchero tradizionale. In vendita si trova nella soluzione, in polvere, compresse, in forma di foglie fresche o tritate.
Gli studi hanno dimostrato che la stevia non ha calorie, non aumenta i livelli di zucchero nel sangue e non provoca carie. Per addolcire il dessert, tè o caffè non più richiede solo di un pizzico.
Stevia è sicuro non solo per i diabetici, ma soffrono di fenilchetonuria. Si consiglia di utilizzare un estratto di verde o marrone o in polvere, in quanto vengono salvati nutrienti, rispetto a controparti di luce che hanno completato il processo di elaborazione.
2. xilitolo
Lo xilitolo - una sostanza derivata dalla corteccia di betulla. Ha usato nell'industria alimentare come dolcificante. Utilizzato nella produzione di gomma da masticare, pillole e dentifricio.
Anche se i gusti xilitolo come lo zucchero, il contenuto calorico del 40% in meno. Nella vita di tutti i giorni, si è aggiunto al caffè, tè, pasticcini e cosparso di frutta.
Gli scienziati riportano a causa xilitolo calcio più facilmente assorbiti, che migliora la mineralizzazione delle ossa, prevenire l'osteoporosi. Si raccomanda dai dentisti per proteggere i denti dalla carie e gomma di malattie infiammatorie. L'indice glicemico di xilitolo è di 10 volte inferiore a quello dello zucchero. Pertanto, non v'è alcun rilascio repentino di insulina nel sangue.
Tuttavia, xilitolo ha degli svantaggi. In grandi quantità, provoca diarrea. dovrebbe essere gradualmente inclusi nella dieta.
3. eritritolo
Eritritolo - una sostanza poco conosciuto ma molto utile prodotto dalla fermentazione naturale.
Erythritol meno dolce dello zucchero. Calorico è solo 20 kcal per 100 g E 'ideale per i diabetici, come eritritolo non influenza i livelli ematici di insulina. Esso ha un indice glicemico molto basso, non distrugge i denti e le cause di diarrea, si è rapidamente escreto nelle urine.
4. tagatose
Tagatose o galaktulozu preparati da lattosio. La sostanza è stata trovata in tempi relativamente recenti (alla fine degli anni '60 del secolo scorso). Sapore simile allo zucchero, ma calorico tagatose è parecchie volte di meno. E 'utilizzato nel settore della panificazione, aggiunto al caffè, tè e bevande. Disponibile come polvere, cubi, e compresse.
Ha un basso indice glicemico non aumenta di zucchero nel sangue. Consigliato per i diabetici e coloro che cercano di perdere peso.
5. melassa
Il mercato ha un bastone e melassa di barbabietola (noto anche come la melassa). Si tratta di un sottoprodotto della produzione dello zucchero. Marrone scuro sciroppo comprende 40-60% di saccarosio, ferro, rame, molibdeno, calcio, magnesio, selenio, manganese e potassio, e vitamine B - non è l'intera composizione melassa utili.
Melassa efficaci quando la mancanza di ferro nel corpo. Bere migliora il funzionamento del sistema nervoso e immunitario, abbassa il colesterolo nel sangue.
La melassa è abbastanza alto contenuto di calorie - 100 g contiene 300 kcal. Il suo indice glicemico di 70. Pertanto, non è raccomandato per i diabetici e persone affette da obesità. In grandi quantità, la melassa provoca diarrea. il suo uso non è la norma per più di un cucchiaio al giorno. E 'usato per dolcificare caffè, tè e pasticcini, viene utilizzato per la conservazione della verdura.
6. sciroppo d'acero
Tratta tutti i canadesi. sciroppo di marca è facile: uscire di linfa d'acero e evaporare l'acqua. Mantenere quindi senza l'aggiunta di conservanti può essere 1,5 anni.
Il componente principale dello sciroppo - uno zucchero naturale. Inoltre, comprende fosforo, manganese, potassio, magnesio, zinco, ferro, calcio, vitamine, polifenoli e antiossidanti.
Anche se lo sciroppo contiene lo zucchero, la sua relativamente basso contenuto calorico (260-280 Kcal per 100 g). Si raccomanda di non usarlo spesso.
Sciroppo di acero usato per la fabbricazione di prodotti da forno, come additivi per torte, biscotti e wafer, come bevande dolcificante e bevande, così come è marinato carne.
7. miele
contenuto calorico di miele è alto. Come con lo zucchero, il valore energetico è 350-380 calorie per 100 grammi Miele - un antibiotico naturale ed è apprezzato per le sue proprietà medicinali. E 'composto da proteine, acidi organici, oli essenziali, enzimi, fruttosio e glucosio, minerali e vitamine del gruppo B. Questo è tutto si fa per un prodotto di salute di miele prezioso. Con il suo aiuto il raffreddore trattare e influenza, mal di gola e tosse, allergie, migliora il funzionamento del cuore e del sistema digestivo.
Tuttavia, vale la pena ricordare che a temperature superiori a 40 tutte le preziose proprietà del miele scompaiono.
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