Non ho mai pensato di comprare in un negozio di peperoni che, a seconda del loro colore, è possibile ottenere qualche beneficio. Ho usato per preparare insalate che cercano di guadagnare da tutti i colori: verde, giallo e rosso. Per roba sempre preso il verde con una lunga punta. E, in generale, ovviamente, è meglio mangiare i peperoni in loro stagione, di beneficiare realmente da loro. Così ho un sacco di peperoni gelo che sono facili da ottenere in inverno e preparare un pasto senza il fastidio, godendo il gusto e l'uso. Ma ancora voglio condividere con voi le informazioni su ciò che i peperoni nel loro colore è molto più utile per gli esseri umani.
Personalmente, non mi rendevo conto che il colore dei peperoni è anche importante! Anche se i peperoni vengono raccolti da un cespuglio, ma sono di colore diverso, per esempio, un po 'verde, e un po' rossa matura, saranno anche differenze nel contenuto di utili e sostanze nutritive.
Un po 'di storia
Pepe non è il pepe bulgaro e persino! La pianta appartiene alla famiglia delle Solanacee ed un relativo del pomodoro e melanzane. La sua casa natale - l'America Latina, che è dove gli abitanti si sono verificati a mangiare i dolci cialde. Ma gli indiani versato semi i peperoni sui carboni dotlevayuschie, che era possibile con l'aiuto del loro specifico odore di fumo per scacciare le bestie e gli invasori. Ma il velo di pepe fumo non poteva fare gli indiani per resistere agli invasori. E in Europa, il pepe è apparso grazie alle conquiste di Cortes, ha preso quasi tutta la sua riserva. In Europa, i peperoni è venuto per essere chiamato un insalata o vegetale, anche il suo titolo - peperone dolce o paprika. E in Russia pepe "è venuto" dalla Bulgaria, da cui il nome - pepe.
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Quindi, ecco la differenza tra peperoni verdi, gialli e rossi, che devono essere considerati quando si cucina.
peperoni verdi
parla verdi sul acerba frutta, in modo che questi peperoni hanno un sapore leggermente amaro. Mi piace questo tipo di peperoni per il loro gusto specifico. Ma, questo è solo peperoni verdi non contengono nella sua composizione alcune sostanze nutritive contenute in rosso. Tuttavia, questo non significa che essi non sono utili. peperoni verdi sono ricche di clorofilla, che è molto buono per la salute del sistema cardiovascolare, normalizzare l'equilibrio ormonale e migliorare la qualità del sangue. E in verdi peperoni un sacco di vitamina C e A e potassio.
peperoni gialli
L'opzione migliore di tutti i peperoni - si tratta solo di colore giallo. La composizione dei nutrienti di questi peperoni più intensa di quella del verde, ma un po 'meno bene in loro rispetto ai loro omologhi rosse. Peperoni gialli per sapore più neutro, il che li rende molto più attraente per le persone. Che cosa fa questo stesso colore giallo? Il fatto che le verdure contengono grandi quantità di luteina, per cui è così utile da utilizzare negli alimenti per le persone di tutte le età. peperoni giallastri aiutano a pulire i vasi e accelerare la rigenerazione delle ferite e ridurre il livello di colesterolo nel corpo.
peperoni rossi
E tali peperoni sono completamente maturo. Hanno un colore rosso intenso e sapore dolce. Questi peperoni sono pieni di luteina, vitamina A e la zeaxantina. Questo li rende utili per la salute dei nostri occhi, e migliora la visione. Il peperoncino contiene il doppio di vitamina C rispetto al suo omologo verde. Ciò significa che mangiare una verdura da mangiare, si può ben rafforzare il sistema immunitario, che vi aiuterà nella lotta contro i batteri e virus.
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