Ora erbe fresche tutto l'anno possono essere acquistati nei negozi, ma sarete d'accordo, è che coltivati con le proprie mani un più gustosi e più molto profumati! Ma, come preparare la maggior parte dei loro verdi di festa tutto l'anno sulla sua freschezza, sapore e benefici?
Gli scienziati dicono che, per esempio, il prezzemolo congelato diventa ancora più utile fresca. Aumenta la quantità di vitamina C!
Impariamo i segreti di base del congelamento verde per tenerlo buono, l'aspetto, tutti i suoi minerali e vitamine costituenti.
Come posso bloccare le erbe fresche?
Prima di erbe freeze, o semplicemente lavarlo, o Blanch. Ma qui vale la pena considerare che il trattamento termico riduce la quantità di nutrienti nel prodotto. Verdi hanno bisogno di un buon asciutto in modo che non diventi un solido blocco di ghiaccio nel freezer.
Congelare grandi foglie, steli e ramoscelli
Qui, per esempio, prezzemolo, timo e rosmarino sono molto conveniente per memorizzare interi rami. Coprire la pergamena di cottura, mettere i rametti dalla parte superiore e rimuovere le erbe in freezer per 2 ore. Poi sarà necessario per ottenere le erbe e mettere nel piatto preparato, e quindi inviare di nuovo nel congelatore. erbe congelati prima di bere semplicemente tagliare.
Congelare le erbe tritate
Verdi prima di macinare, è necessario lavare e asciugare, in modo che non si trasformi in poltiglia. Disporre verdi su borse, vassoi. Molto comodo per avvolgere semplicemente il plenochkoj cibo e di invio nel congelatore.
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erbe congelare in cubetti di ghiaccio
Tale forma di realizzazione è adatto per minestre o altri piatti caldi. Verdi possono essere macinate in un frullatore anche in ciascuna cella per ghiaccio da mettere ¼ di massa verde, il volume rimanente è riempito con acqua bollente. cubetti di ghiaccio, e poi li passano in un sacchetto sigillato.
verdi congelare in burro
Ideale con la cucina congelato patate, uova, pesce o carne. Togliere il burro dal frigorifero per farlo sdraiare a temperatura ambiente. Dopo di che, è necessario battere con un mixer o una forchetta convenzionale, così illuminare il prodotto. Tritare le erbe e mescolare con il burro. È inoltre possibile aggiungere un po 'di succo di limone. Mettere l'olio in qualsiasi lotochek e posto nel congelatore. Questo olio può essere conservato fino ad un anno nel congelatore, e se si dispone di tutto per sbloccare, solo 2-3 giorni.
verdi congelamento in un olio vegetale
Poi tutto quello che dovete fare così come in acqua ghiacciata. Solo qui è necessario prendere 1 parte di olio di oliva e 4 del verde, e li sbatti insieme in un frullatore a purea. La massa di cellule per essere riempito con ghiaccio per ¾ del volume. Dopo il congelamento cubi, hanno bisogno di cambiamento in un pacchetto.
un altro consiglio
In aggiunta per l'utilizzo del verde sbiancato con il tempo che si esaurisce e il gusto. Quindi è meglio utilizzare il prodotto entro sei mesi.
E 'meglio di congelare le erbe in una pentola di silicone o plastica, perché il contenitore di vetro può scoppiare, e ossidi metallici.
Congelamento deve essere effettuata in piccole porzioni.
Non c'è bisogno di aspettare prima di utilizzare il disgelo congelamento.
Non dimenticare che, oltre al gelo, ci sono altri modi convenienti per la vendemmia verde. Ad esempio, il prodotto macinato può essere miscelato con sale e conservato in frigorifero in un barattolo con un coperchio, o schiacciato ed essiccato e conservato in un contenitore sigillato.
E come si fa a mietuto le erbe per l'inverno?
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Articolo originale postato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-zamorazhivat-zelen.html
