Se prima di sapere tutte queste sekretiki, probabilmente, in casa mia mi capitava spesso odore di cottura. Ma ora sono questa cosa corretta. Nessuno del fine settimana non abbiamo fatto passare senza torte, dolci, torte e frittelle. Anche tutta la famiglia a partecipare attivamente e volontariamente, perché il risultato è superiore a tutte le aspettative!
Non è sufficiente semplicemente quello di unire la farina e acqua per fare la pasta si rivelò cucina, l'aria e lussureggiante. Ci sono alcune sfumature che rendono dolci semplicemente perfetto. Questi segreti ho preso in prestito da pasticceri esperti. Non escludo che molti amanti sono stati a lungo "consapevole" che ho scritto sotto, ma penso che in realtà ha contribuito alle prime armi cuochi! Naturalmente, oltre ai segreti, è importante aggiungere nella preparazione del loro amore e l'esperienza!
Rendere l'impasto perfetto per ogni cottura!
1. Per vostra cottura era voluminoso e morbido, la pasta è necessario aggiungere l'amido disciolto in acqua, molto poco, ma il risultato è stupendo. Ed è necessario setacciare la farina, anche se si è sicuri che sia pulito. Così si è satura di ossigeno, rispettivamente prodotti da forno ottenuti per via aerea!
2. Quando si fa il pane, frittelle, frittelle e dolci nella pasta è necessario aggiungere semola. Il numero richiesto - 1 cucchiaio di 0,5 litri di liquido.
latte 3.B impasto non dimenticare di aggiungere almeno 0,5 minerale di vetro, in cui la soda pre-mescolare con acido citrico (0,5 ore. l. soda).
4. Nel momento della preparazione della pasta nella cucina, chiudere la porta e finestre. A causa del fatto che la stanza camminerà progetto, una torta densa sulla torta.
5.Prezhde di cucinare pasta lievitata, è necessario ottenere fuori dal frigo tutti gli ingredienti, quindi riscaldato a temperatura ambiente. In caso contrario, la pasta aumenterà male per un lungo periodo di tempo.
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6.Zhidkost, in cui si sarà sciogliere il lievito deve essere in 30 gradi di temperatura. Meno - il lievito giocare di più - lievito morire.
7.Testo perforato solo con le mani asciutte.
8.Prezhde di "costruito" una torta di inviare nel forno, lasciarla da qualche parte in un luogo caldo per 15 minuti, coperto con un asciugamano in precedenza.
9.Pirogi farcito necessario cuocere a fuoco medio, in modo che non si asciughi.
10. Avete bisogno di sciogliere il burro nella preparazione di fresco burro o pasta lievitata, o sarà rovinare tutta la sua struttura. Olio meglio tagliata in piccoli pezzi, e lasciarlo per riscaldare a temperatura ambiente. Dopo di che, è già possibile aggiungere alla pasta. Meglio farlo alla fine della miscelazione.
11.Pirogi acqua sono più fragrante di latte. E la crosta cottura splende sempre.
12.Prima pasta lievitata, assicurati di controllare sulla freschezza del lievito. Per fare questo, aggiungere un po 'del prodotto in acqua, versare la farina, mescolare e lasciar riposare per mezz'ora. Se dopo un tempo prestabilito crepe apparse, poi il cattivo lievito.
13.Do non aggiungere all'impasto un sacco di zucchero. Così rallentare la fermentazione del lievito, torte sono rigogliosi e Bree, ma non propekutsya.
14. Nella pasta è meglio aggiungere le uova intere anziché solo i tuorli. Dal momento che le torte sono ottenuti friabile e tenera.
15.Chtoby torta o il pane si è rivelato con un bagliore brillante, con pennello di pasta prima di un uovo o latte battuto. Si può mancare il bersaglio da un solo tuorlo.
Questi sono molto semplici consigli alle casalinghe per alleviare dai piccoli problemi in cucina nella preparazione di cottura! Usali, e il vostro impasto torte sempre rigogliosi e vermiglio, morbido e delizioso!
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