Ti offro una ricetta originale di pollo in padella. Questa ricetta l'ho preso in prestito dalla cucina georgiana. Tutti sanno che ci sono spesso una varietà di specialità culinarie a base di carne di pollo. Ad esempio, chakhokhbili, sacivi, tabacco, pollo - tutti i piatti tradizionali della Georgia. La combinazione di sapore e piccante sapore una varietà di condimenti e spezie - si tratta di qualcosa! Impariamo a fare il pollo delizioso più in padella, che è una scelta eccellente per una vacanza.
Questo tradizionale piatto caucasica è cucinato molto semplice. E, come ho detto, un posto molto importante è le spezie, in modo da non rimuoverle dalla ricetta! La combinazione di aglio, erbe e pollo al burro non lo fanno così, come se cucinato nel solito modo, per esempio, in un forno. A proposito, ho usato sempre per le feste di cuocere il pollo è nel forno, il più delle volte nel pacchetto per la cottura. Quindi ero sicuro che la carne è ben protomi, e alla fine della cottura solo sacchetto straccio e ha dato il pollo rosolato. Ma ora ho un nuovo preferito - un pollo in Adjara. Semplicemente Yum!
ricetta
Avrete bisogno di:
- Chicken - 2 kg;
- Aglio - 8 chiodi di garofano;
- coriandolo - 20 grammi;
- sale - 1 cucchiaio;
- pepe nero - 1 cucchiaino;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- peperone - 1 cucchiaino;
- di burro - 3 cucchiai;
- acqua - 250 ml.
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Come si prepara:
Pollo può essere acquistato in qualsiasi supermercato. Scegliere dal produttore, è veramente scegliere. E 'auspicabile che si trattava di ohlazhdenka, non uccello congelato. Pollo dovrebbe essere grande, del peso di circa 2 kg.
Tagliare con cautela la carcassa al seno, e quindi espandere.
Ora la necessità carne di aggiungere sale e pepe su entrambi i lati.
Scaldare una padella e metterlo nel burro. Quando il burro è sciolto, mettere in una padella pollo esegue il backup. Il fuoco deve essere il massimo.
Ora abbiamo bisogno di prendere un piatto, che a sua diametro è inferiore alla dimensione della padella. Metterlo in cima al pollo, e anche mettere un po 'di carico. E 'meglio per adattarsi alla pentola con acqua. Basta essere sicuri che il vostro "design" una stalla, in modo che nulla è abbassato rialzo. Friggere il pollo su un lato per sette minuti, quindi rimuovere il carico, girare la carcassa e quindi posizionare la pentola sopra l'acqua. Friggere secondo lato, ridurre il calore al minimo, per 35 minuti.
Mentre si sta preparando il pollo, si può preparare la salsa. Per fare questo, tritate finemente l'aglio e coriandolo, aggiungere la paprika e il luppolo-suneli. Tutti accuratamente mescolare, e poi un po 'di più, ricordate, quindi aggiungere la quantità specificata di acqua nella ricetta.
Gallina è necessario rimuovere dalla padella e lo spostamento in un back up pulito. olio di decantazione in cui il pollo è pronto, e aggiungere in una padella pulita, e versare la salsa per l'uccello, e la copertura, bene, tutto nello stesso piatto già senza oppressione. Gallina è necessario cuocere a fuoco lento nella salsa per 15 minuti a fuoco lento. A causa del fatto che sarà la cottura sotto il cofano, aglio e verdi ben cotte a vapore, e rapidamente dare loro deliziosi sapori della carne.
Questo è tutto! dell'Agiaria pollo è pronto! Molto semplice e incredibilmente delizioso! Questo pollo può chiedere un tavolo di festa, o cucinare la cena con verdure fresche, un pane pita di spessore e un bicchiere di vino rosso!
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Articolo originale postato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kurochka-na-skovorodke-po-adzharski.html
