In Italia, la torta "panettone" - è come per noi, la torta di Pasqua. Solo gli italiani cucinare per Natale. Oggi ho deciso di dirvi come si può cucinare questo delizioso capolavoro italiano!
L'emergere di "panettone" coperta di leggende. Ad esempio, dire che i mezzi parola "pane di lusso" dal termine pan del ton. Ma gli italiani preferiscono la leggenda di amore giovane di una famiglia benestante, Tony, e la figlia di un povero fornaio. ragazzo innamorato per essere più vicini alla ragazza avuto modo di suo padre apprendista. E lei vorrebbe aver inventato la ricetta per un delizioso pane. Questo è chiamato "il pane di Toni» - Pani di Antonio.
La ricetta classica per un semplice, ma è possibile, naturalmente, un po 'per cambiare la composizione dei prodotti, se lo si desidera. Ad esempio, c'è una torta con pinoli, cioccolato, frutta. Ora, questo piatto è comune non solo in Italia ma anche in America Latina, Spagna e Francia. E anche nei nostri negozi è possibile trovare in vendita di un cupcake. Ma perché comprare quando si può cucinare le vostre mani?
Ricetta "Panettone"
Avrete bisogno di:
- di farina - 850 g;
- Lievito - 25 g;
- Zucchero - 50 g sulla spugna e 1 cucchiaio nell'impasto;
- di burro - 180 g;
- uova - 2 pezzi;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;.
- uvetta - 150 g;
- canditi - 100 g;
- dadi (eventuale) - 100 g;
- Salt - 0,5 cucchiaino;.
- Acqua - 0,5 v.
- buccia di limone - con un agrumi.
Come si prepara:
acqua Preriscaldare, solo che deve essere caldo, poco temperatura ambiente caldo. Mescolare il lievito in acqua e mescolare fino a quando si dissolvono. A proposito, se avete la possibilità, è meglio utilizzare lieviti vivi. Aggiungere lo zucchero in acqua, e mescolare di nuovo e aggiungere la farina, mescolare e lasciare la birra, coperchio con un asciugamano per circa mezz'ora.
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Grattugiate la scorza di limone, ma attenzione a non toccare la parte bianca degli agrumi.
L'angoscia che hai lasciato sul tavolo, versare la diapositiva, ne fanno una piccola depressione come imbuto e mettere i prodotti: il burro fuso, i tuorli e le uova, lo zucchero, la scorza, Mescolare. E poi inserire il fermo e birra, e ancora una volta tutto accuratamente mescolate. Lavorate l'impasto è necessario almeno 10 minuti. Durante questo tempo, diventerà viscoso ed elastico, come gomma da masticare.
Dopo di che, è possibile aggiungere frutta secca (arachidi, noci, pini), uvetta e frutta candita, mescolate ancora e mettere l'impasto a lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore. Il volume del test è destinato a crescere almeno 2 volte.
In una teglia unta (o più piccolo) mettere l'impasto in modo che ci sono voluti circa 1/3 del volume totale.
Mettere la torta successivo per 1 ora in un luogo caldo, in modo che egli "cresceva" fino ai bordi del modulo.
Cuocere la torta a 190 ° è necessario 15 minuti, e poi un'altra mezz'ora a 160 gradi. Se si dispone di piccole tortine, ridurre il tempo di cottura, ed è meglio controllare regolarmente la disponibilità "Panettone" con un bastone di legno.
Suggerimenti:
- amori Dough calore, in modo che quando la cottura chiudere le finestre e le porte.
- Lavorate l'impasto avete bisogno di 10 minuti o più, quindi è non appiccicosa ed elastica.
- Necessità di mettere la pasta in forno preriscaldato.
- L'impasto è spread solo bisogno di una terza forma, perché sorge.
- Gestire la salita pasta, lentamente e senza movimenti bruschi messo in forno. 15 minuti è sufficiente il tempo di cura, e poi la torta sarà dopech solo finché sono teneri.
- Durante la cottura, provare quanto più possibile aprire il forno meno, altrimenti la torta deve svanire.
- Dopo la cottura il dolce, toglierlo dal forno e, senza attendere il raffreddamento, immediatamente la copertura con la glassa.
Buon appetito!
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Articolo originale postato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vozdushnyj-italyanskij-keks-panettone.html
