Probabilmente, ci sono poche persone che non piacerebbe croccante crauti. Vi suggerisco di appena preparare due ricette con cavolo decapaggio e marinatura. Prendete nota, perché questo piatto può appena messo sul tavolo come antipasto, e aggiungere quando la cottura zuppa di cavolo, insalate varie, patate fritte, etc.
cavolo in salamoia
Assicurarsi di selezionare un cavolo di varietà tardive, ma solo per vedere che non stava marcendo e gelate "accenti". Se ti piace poco cavolo tagliente, siamo in grado di mettere alla radice di rafano marinatura. Egli vi darà un gusto piccante, e, a causa del contenuto di tannini, prevenire rammollimento di sottaceti di cavolo, e cavolo è croccante.
ricetta
Avrete bisogno di:
- germogli - 2, 5kg;
- carota - 0,7 kg;
- sol. Olio - 100 g;
- Aglio - 4 denti;
- acqua - 1 litro;
- Aceto 9% - 100 ml;
- Lavruska - 4 pezzi;.
- Garofano - 4 pezzi;.
- piselli peperoni - 12 pz.;
- Zucchero - 100 g;
- Salt - 70 g
Come si prepara:
Cavolo tagliato approssimativamente uguali strisce. Esso si gioca solo nelle mani, prima di tutto, un vegetale in modo uniforme promarinuetsya, in secondo luogo, se si pasto cucinato potrebbe desiderare di aggiungere a un'insalata o zuppa, ci saranno enormi pezzi che rovinano l'intera bellezza. Carote grata. L'aglio tagliato a fette. Mettere tutto quello che ho trasferito nel contenitore.
Far bollire l'acqua e sciogliere in esso il sale, lo zucchero, inserire tutti i condimenti, aceto e olio. Lasciare che la salamoia raffreddare ad uno stato caldo, e versare loro cavolo.
Hai bisogno di mettere in cima al giogo, e lasciare marinare cavolo per 10 ore. Dopodiché è necessario diffondere un piatto di banche e mettere in frigorifero. Dopo 12 ore il cavolo sarà pronto per l'uso.
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crauti
Per preparare i crauti anche necessario selezionare solo le varietà tardive di verdure. Ora, tra l'altro, è il momento di iniziare la raccolta. Se si dispone di una cantina, è semplicemente meraviglioso. Si può anche tutto l'inverno salamoia, sottaceti cavolo, e può a portata di mano solo un sacco di crauti, e godetevi il vostro piatto preferito, almeno l'anno.
ricetta
Sul vaso tre litri è necessario:
- germogli - 2-2,5 kg;
- Carote - 1 pc;.
- Lavruska - 3-4 pezzi;.
- peperone dolce - a piacere;
- Acqua - 1,5 l;
- sale - 50 g;
- di zucchero - 2 cucchiai
Come si prepara:
Far bollire l'acqua e sciogliere in esso il sale e lo zucchero. Nel frattempo, è possibile preparare le verdure. In cima alla testa, togliere le foglie, tagliare le verdure Come vi piace di più. Carota griglia e mescolare con il cavolo per fare in modo uniforme in tutto.
Piegare la lattuga in un barattolo, pigiatura verdure, e aggiungendo a poco a poco le foglie di alloro e pepe. Riempire alla salamoia superiore in un vaso, che deve essere data pre-raffreddamento ad uno stato caldo. Coprire il vaso, mettere in alcune capacità (meglio nella pelvi), e lasciare in un luogo caldo, lasciare che scorre il succo. Per due giorni si deve perforare il cavolo a fondo di un bastone di legno, in modo che l'aria può sfuggire. E vedere che tutti i germogli dalla cima era coperta con acqua salata. Dopo 3 giorni, il cavolo può essere riorganizzate, e lasciar riposare un altro giorno sotto il coperchio chiuso in un luogo fresco. Si può subito provare, potrebbe essere fermentato più veloce. Per migliorare il gusto del piatto, è possibile aggiungere con bacche mirtilli in salamoia e aneto secco. Ulteriori acidità e sapore delizioso, migliorare la qualità del cavolo!
Buon appetito!
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Articolo originale postato qui: https://kabluk.me/poleznoe/marinuem-i-kvasim-kapustu-dva-super-recepta.html
