Ora il formaggio si possono acquistare in qualsiasi supermercato, e una varietà di elementi, di qualità, ed a prezzi diversi. Ma io faccio il formaggio in casa, e si scopre che è molto più gustoso l'acquisto. E, naturalmente, si è fatto da ingredienti naturali, il che significa che lo shopping molto più utile!
formaggio Più economico e più buono che non troverete!
Ma non era stato in una vasta gamma di negozi formaggi come. E le nostre madri e nonne cotti da soli. E, soprattutto, non v'è nulla di complicato nel processo di cottura a tutti. E i fan apprezzeranno tutto il formaggio naturale è apprezzato, perché mangiare innocuo cibo, si può mantenere la vostra salute per gli anni a venire.
Avrete bisogno di prodotti lattiero-caseari naturali e sempre freschi. Naturalmente, molto meglio li compra da persone, o forse qualcuno ha anche una propria azienda agricola! Questo è il modo a tutti!
Ricotta ricetta
Avrete bisogno di:
- Latte - 1 litro;
- cagliata - 1 kg;
- di burro - 60 g;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;.
- Salt - 1 cucchiaino
preparazione:
In primo luogo è necessario tagliare la cagliata. È possibile farlo a mano, forchetta, ed è meglio strofinare attraverso un setaccio. Dopo di che, mettere il latte sul fuoco e attendere che si ebollizione. Non appena la schiuma, aggiungere il formaggio di latte intero cottage. Interferisce meglio piatta spatola di legno per la ricotta non è bruciato al fondo della padella. E avete bisogno di schivare il fuoco al più piccolo, o ricotta non ha avuto tempo per riscaldarsi, e subito comincia a sciogliersi, ma in questa fase è impossibile evitare. Riscaldamento della cagliata, togliamo dal acidità. Migliore utilizzo dei piatti, che sicuramente non saranno bruciati.
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Dalla stufa non va via. Attendere che le separa siero di latte, non permettendo la messa a ebollizione e togliere immediatamente padella dal fuoco. Coprire il piccolo colino con una garza e filtrare la massa. Al vetro siero rapidamente, è possibile interferire con la massa della spatola. Lasciare il formaggio a scolare per circa 30 minuti.
Nel formaggio Strained è necessario inserire l'olio, il bicarbonato, il sale, e un buon mix.
Ora di nuovo mettere il peso su un piccolo fuoco, ma per questo è necessario costruire una piccola struttura. Versare in una grande pentola di acqua, mettere in cima utensili in metallo, e si trovava tutta la ricotta. Normalmente, quando la cottura aggiungere un altro uovo, ma si può fare a meno. Soda farà un sacco di molto più elaborato e porosità. Durante cagliata riscaldamento, che nella parte inferiore di piatti, si scioglie e diventa liquido, pertanto è necessario agitare la massa, in modo che sia uniformemente fuso e non bruciare. formaggio di fusione ha bisogno di 20-40 minuti. Tutto dipende dalle dimensioni del fuoco, e su cui la consistenza del formaggio che si vuole raggiungere, alla fine. Non interferire con il tempo, ma per dare un po 'di tempo per gli strati inferiori avuto podplava.
Quando la massa diventa difficile da interferire con le lame cominciano a calare corde sottili è tempo per completare il processo di fusione. Spegnere il fuoco, e ricaricare la massa in qualsiasi forma, quello che hai. Pre coperchio lo stampo con pellicola trasparente, in modo da poter facilmente ottenere il formaggio. È inoltre possibile utilizzare una forma di silicone, è molto più facile per ottenere il prodotto finito. Rimuovere la messa in frigorifero o sul balcone, se fa freddo, e lasciare solidificare.
Formaggio giri incredibilmente arioso, profumati e deliziosi. Può essere facilmente tagliato a fette e anche strofinare su terochke. Se si desidera aggiungere la scorza al piatto, è possibile utilizzare qualsiasi erbe, spezie e per la preparazione può essere messo in un sacco di formaggio pecorelle.
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