Pochi sanno, ma la carne in francese - questo non è un piatto francese. E 'apparso in Russia, grazie al conte Orlov, che era a Parigi, e ci hanno provato una varietà di piatti locali. Gli piaceva di vitello con formaggio cotto in una salsa besciamella con patate, cipolle e funghi. Cuochi in Russia poi cercato di cucinare qualcosa di simile, e, naturalmente, era lontano da quello originale, quindi ci sono molte varianti di questo qui nella carne francese. Voglio condividere con voi la ricetta per la quale mi preparo la carne in Francese I.
Carne di maiale - una varietà preferita di carne nella nostra famiglia. possibilità elementare di cucinare per cena - bistecche o braciole. Ma vi suggerisco di grandi ricette per carne di maiale in francese. Questi piatti non sarà solo una deliziosa idea per la cena, ma perfetto anche per la tabella di festa!
Naturalmente, se non vi piace carne di maiale, è possibile sostituirlo con carne di manzo, pollo, tacchino. Ecco una questione di gusto e le vostre preferenze. Ma vale la pena considerare che la preparazione dei piatti da altre carni, sarà leggermente diversa. Ad esempio, la carne avrà bisogno di cucinare più a lungo, e meno di pollo.
La mossa di Let al prima ricetta!
prodotti:
- Carne di maiale - 1 kg;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;.
- panna acida - 2 cucchiai;.
- Maionese - 2 cucchiai;.
- senape francese - 1 cucchiaio;.
- pepe - un pizzico;
- formaggio solido - 150 g;
- Aglio - 2 h;.
- sale - a gusto.
preparazione:
Lavata maiale, poi tagliato in piccoli pezzi, circa 1 da 1 centimetro. Ogni pezzo ha bisogno di un po 'di pepe priporoshit su tutti i lati macchia di concentrato di pomodoro.
Ora, la carne deve essere rimosso in frigorifero in modo che marinato per circa 7 ore.
Togliere la carne, salare. Coprire la teglia con carta da forno o una spazzola con il burro, poi di nuovo maiale laico.
Ora dobbiamo fare un "cappotto" per la carne. Collegare la maionese, panna acida, la senape, spremere l'aglio lì. Mescolare la massa, distribuirlo sulla carne e versare sulla parte superiore con il formaggio grattugiato
Cuocere la carne in francese è necessario a 200 gradi forno per 40 minuti. Il formaggio può essere spruzzato immediatamente, se non hai bisogno di una crosta al forno. In questo caso, la carne cuocere 30 minuti, poi il formaggio cospargere e dopekite restanti 10 minuti.
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Carne in francese con le patate
Avrete bisogno di:
- Carne di maiale - 5 kg;
- patate grandi - 5 pezzi;.
- lampadine - 3 pezzi;.
- pomodori - 3 pezzi;.
- Crema - 200 ml;
- formaggio - 200 g;
- pepe e sale - a piacere.
Cottura:
È possibile ridurre il numero di componenti, scrivo l'originale, che è specificato nella ricetta. Tutti i prodotti devono essere tagliati in piccoli pezzi e messo in una teglia a strati.
In primo luogo, è necessario formare pergamena laico o oliato. Primo strato - le patate a fettine sottili di 1-2 cm. Po 'di sale, panna acida e lo strato promazhte. È possibile utilizzare la maionese, aggiungere l'aglio e aneto. Secondo strato - cipolle, semicerchi tritate. Terzo strato - a base di carne. Si deve essere tagliato in piccoli pezzi ed essere sicuri di respingere, sale. Rivestire la carne di maiale con panna acida. Quarto strato - Pomodori poludolkami. Cuocere il piatto per 40 minuti a 180 gradi. 10 minuti prima di fine cottura, è necessario cospargere il piatto di formaggio. Su richiesta della carne in francese può essere decorato con pomodorini e aneto. È possibile applicare direttamente alla forma piatto, che è cotto, ma è possibile organizzare su piatti!
Buon appetito!
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Articolo originale postato qui: https://kabluk.me/poleznoe/idealnye-recepty-myasa-po-francuzski.html
