Ci sono diversi modi per ridurre la quantità di dannosi prodotti finali di glicazione avanzata negli alimenti
Ho spesso scritto su prodotti finali della glicazione (CPG). Questo è ora, gli scienziati denominati i principali fattori di invecchiamento precoce, e causare malattie terribili.
KKE - sono proteine o grassi che hanno sofferto "prosaharivaniyu" - glicazione, o gli effetti di carboidrati senza la partecipazione di enzimi. L'esempio più eclatante - friggere la carne quando le fette sono coperti da una crosta marrone. Ecco la crosta - solo KKE, prodotti finali di glicazione avanzata, il nostro nemico.
produzione CPG è altamente dipendente dal metodo di preparazione - qui ho un vivido esempio di come si può cucinare lo stesso petto di polloe così ricevere diversi livelli di prodotti finali di glicazione avanzata.
ci sono prove soddisfacentiche limone carne pretrattamento, aceto o altri marinata acida prima della cottura riduce significativamente la formazione del KPD. limone generale Uno dei frutti più utili sul nostro tavolo.
possiedono anche potente attività antiglikatsionnoy salvia, maggiorana, dragoncello e rosmarino, e chiodi di garofano, pimento o giamaicano e cannella.
Il sulforafano contenuto in crocifere (broccoli in particolare)Inoltre aiuta a ridurre il KKE. Al fine di "attivare" la produzione di sulforafano, è necessario rompere le cimette a pezzetti e attendere almeno un'ora. E poi la cottura ad una temperatura non superiore a 140 gradi. Ideale - basta sbollentare in acqua bollente per 3 minuti.
E 'anche molto utile curcumaQuale parte elimina gli effetti degli effetti nocivi del KPD nel corpo.
Essere sano, bere acqua.
Il vostro Dr. Pavlov.
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