I vantaggi di crauti, tofu e altri prodotti fermentati
E 'improbabile che i nostri antenati che inventarono decapaggio prodotti, pensano le proprietà benefiche di questi alimenti. Erano interessati nella sicurezza degli alimenti. E deve essere la stessa di tutte le ben formati - prodotti fermentati erano ancora guarigione.
Immediatamente avvertono che questi luoghi di testo non mi rendono più facile per la percezione, perché penso che sia importante che i medici colleghi vedevano Lowdown scientifica.
🌾Qual è il processo di fermentazione (fermentazione)?
Questa reazione chimica avviene per mezzo di enzimi (molecole complesse di proteine) in presenza di batteri o lieviti alcoli produrre, acidi organici ed anidride carbonica.
Skvasit possibile latte, soia, cavoli, carote, asparagi, e alcune altre verdure e frutta.
🌾Che cosa è utile in agro?
Lo stesso processo di fermentazione e dei suoi prodotti creare le condizioni più favorevoli per la riproduzione e la crescita dei propri batteri benefici.
Per esempio, ho già scritto come utile probiotici. E precisa che questi batteri non potrà mai mettere radici nel nostro corpo. Il loro utilizzo in quanto inibiscono la crescita di microrganismi patogeni e promuovere la crescita della flora amichevole proprio, ma non lo sostituisce. e se insieme con probiotici nei prodotti alimentari fermentati per aggiungere, questo ci aiuterà a rapidamente "accontentarsi" del tratto gastrointestinale dei batteri giusti.
qui lavoro, come crescono e si moltiplicano, batteri lattici il succo di cavolo.
🌾Che tipo di effetti che possiamo ottenere da mangiare cibi fermentati, ed in particolare, crauti:
Migliorare il funzionamento dell'intestino, la riduzione o completa scomparsa del gonfiore, crampi, diarrea o stitichezza, pesantezza allo stomaco, ecc
Un bel po 'di lavoro, tra cui una meta-analisi e nessunoDimostrando l'elevata efficienza di alcune specie di probiotici contro malattie complesse, come enterocolite necrotizzante, diarrea del viaggiatore, la sindrome di diarrea associata agli antibiotici intestino irritabile e danni alle mucose Helicobacter-associati, compresi i bambini neonati.
Ecco alcuni link per i miei lettori medici
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - in questo studio, i ricercatori hanno dato l'esatta composizione di alcuni probiotici e il loro effetto mirato,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Cioè, regolarmente mangiare cibi fermentati, impediamo un sacco di problemi, non solo a livello intestinale. L'uomo è un sistema olistico, e malattie del tratto gastrointestinale possono rendere incapace l'intero corpo.
🌾Neozhidanno per molti, ma mangiare cibi fermentati migliora la nostra salute mentale.Un articolo di buona su questo argomento.
Qualche anno fa ho incontrato le opere di psicologi americani, che ha sostenuto che microbiome (collettivamente microrganismi) marcato squilibrio intestinale causa l'autismo. Naturalmente, non è il solo, ma come regola, nei pazienti affetti da autismo ci sono dei problemi con l'intestino - gonfiore, disturbi sgabello e così via. E, secondo i ricercatori, l'utilizzo dei fondi per ridurre l'attività delle colonie fungine, ha dato notevoli progressi nel trattare tali pazienti.Ed è con i bambini sono riusciti a raggiungere risultati significativi.
Il problema principale è che terapia antifungina non deve essere utilizzato continuamente a causa degli effetti collaterali. Ma il cibo fermentato è molto utile per mantenere l'equilibrio di batteri benefici nel microbioma, sano e psiche.
Una delle ultime opere in questo ambito è stato pubblicato da scienziati cinesi che hanno sperimentato su mosche, moscerini della frutta e ha raggiunto risultati interessanti.
A seguito di domani. Ci saranno circa protezione contro il cancro
Il medico Pavlova
