Saluti a voi amici miei sulla pagina canale. Oggi ci soffermeremo più in dettaglio su un ortaggio così sano e conveniente come le zucchine. fuori dalla seconda metà dell'estate, il che significa che le zucchine sono mature. Se non hai mai assaggiato zucchine ben preparate, allora non puoi amarle. Basta provare questo delizioso una volta e dimenticherai che le zucchine giovani sono qualcosa che può essere ignorato.
Sì, puoi acquistare le zucchine in qualsiasi periodo dell'anno, ma, devi ammetterlo, appena raccolte dall'orto e comunque immagazzinare l'energia dei raggi del sole è un'ottima scelta.
Io, quando iniziano a cantare le loro zucchine. Cerco di mangiarli per un uso futuro, ma non succede mai. Oggi vi parlerò della ricetta che ho ricevuto da mia madre e lei da sua nonna. E sebbene ai tempi delle nostre nonne le zucchine non fossero molto popolari, questa ricetta ha messo radici nella nostra famiglia per molti decenni.
E ci sono spiegazioni per questo: non è necessario scherzare in cucina per molto tempo. quindici minuti e tutti sono nutriti: questa è una fiaba per l'amante di ogni famiglia. Il prezzo è molto conveniente. Questo è molto importante nei nostri tempi difficili. Bene, il piatto finito sembra abbastanza esteticamente gradevole.
Come cucinarlo
Le zucchine, io preferisco prendere solo quelle giovani, sono più morbide, più succose e la buccia con i semi è talmente morbida che non si riesce a toglierla.
Dopo aver lavato le zucchine e molto accuratamente, devi asciugarle. asciugare con un panno o della carta assorbente. Taglia le code di cavallo e inizia a tagliare ad anelli spessi 1-1,5 cm. Se hai zucchine molto piccole, puoi tagliarle obliquamente, questo aggiungerà area alla verdura.
Ora devi mettere il tritato in un sacchetto. o qualsiasi contenitore ermeticamente sigillato.
Aggiungi prezzemolo tritato finemente e aneto giovane nella busta per affettare, quello che vuoi, non è per tutti. Ricorda che l'aneto ha un aroma forte e prevale sul vero sapore delle zucchine.
Ora è necessario aggiungere l'aglio tritato, lo zucchero, il sale e il pepe nero macinato. Prendi quest'ultimo fragrante, non caldo. Faccio sgocciolare il succo di un limone, ma non devo. Ora leghiamo la borsa e mescoliamo il contenuto attraverso le sue pareti. Lasciamo il contenuto da solo durante la notte o dalla mattina alla sera. Di tanto in tanto devi alzarti e scuotere la borsa.
All'uscita abbiamo zucchine sottaceto molto gustose e sane in cui non c'è un goccio di aceto.
Questo antipasto è adatto per servire su una tavola festiva e come aggiunta alla cena: verdure in umido, cereali.
Quanto cibo prendere
Per 1 kg di zucchine giovani, avrai bisogno di alcuni prodotti, il cui consumo non ha praticamente alcun effetto sul budget della famiglia. Il più costoso finanziariamente è l'acquisto di zucchine, ma se hai coltivato le tue nel tuo cottage estivo, il piatto uscirà in pochi centesimi. Quindi, per il peso indicato di zucchine prendiamo un cucchiaio di sale, mezzo cucchiaino di pepe, devi prendere un po 'di zucchero, un cucchiaino senza scivolo è più che sufficiente, un po' meno è possibile. Prendete l'aglio a piacere, a volte mi manca una testa d'aglio, ma a mia madre piace metterlo meno e si ferma a 3-4 spicchi. Mezzo limone (se disponibile) e altro prezzemolo. Ho un pacchetto standard.
Prova queste zucchine e scopri la ricetta più gustosa!
