Si ritiene che i "georgiani" siano una specie di gnocchi, ma qui vale la pena notare che l'impasto e tutto il resto sono preparati in modo leggermente diverso, il che significa che non dovresti chiamarli così. Inoltre, questo piatto non ha nulla a che fare con la cucina georgiana, ma non c'è una risposta definitiva sul perché siano così chiamati. C'è stato persino un caso in cui sono state fatte affermazioni su questo.
Se passiamo alla storia degli gnocchi stessi, allora sono venuti da noi dagli Urali, come Pokhlebkin credeva alle storie. Ma la parola stessa deriva dalle lingue Perm, il che significa che anche da un punto di vista puramente tecnico è impossibile chiamare "georgiani" qualsiasi tipo di gnocco.
Il vantaggio di un piatto è che puoi cucinarne quante ne vuoi, impiegandoci lo stesso tempo. Ciò che non hai mangiato può essere riscaldato più tardi, mentre non perderà il loro gusto e aspetto, e i "georgiani" possono anche essere mangiati freddi.
Nonostante possa sembrare complicato, è molto semplice e non richiede molto tempo e ci sono solo tre ingredienti principali. Soprattutto, piacerà a chi non ama particolarmente scherzare con un contorno o è stanco della solita cena.
Quello di cui hai bisogno:
1. Carne macinata.
2. Pasta per gnocchi.
3. Carote, cipolle.
4. Pasta di pomodoro.
5. Sale e spezie qb.
Tritate la cipolla, potete farlo con un coltello "alla vecchia maniera" o con un frullatore. Una parte dovrebbe essere aggiunta alla carne macinata, più, più succoso sarà il piatto alla fine.
Friggere le carote grattugiate con le cipolle rimaste in olio vegetale. Togliamo una parte e aggiungiamo il concentrato di pomodoro al resto. Cuocere a fuoco lento fino ad ottenere la salsa.
Successivamente, stendete la pasta e metteteci sopra la carne macinata, così come la frittura che abbiamo rimandato. Arrotoliamo tutto e la modalità è per cerchi spessi 2 cm.
Le arrotoliamo nella farina e un po 'di edera con la mano e le friggiamo leggermente in padella.
Quindi le mettiamo nel braciere a strati, tra le quali useremo la nostra salsa.
Dopo di che, aggiungere acqua bollente per coprire i "georgiani" e cuocere per non più di 15 minuti.
Cospargere il piatto finito con le erbe. Puoi servirlo con panna acida - molto gustoso! Buon Appetito.
