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È iniziata una nuova stagione delle zucchine ed è ora di cucinarle. Le giornate sono calde e c'è molto da fare, quindi non è sempre possibile stare ai fornelli. Sapevi che puoi cucinare un piatto di zucchine gustoso e sano senza friggere? L'ho scoperto di recente e sono rimasto molto sorpreso dal fatto che tutto sia così semplice!
Ora condividerò la mia scoperta con te.
Così ho iniziato a cucinare le verdure per tutta l'estate. Mi piacciono molto i miei compagni di casa, ma ne traggo solo beneficio: economico, gustoso, aromatico, poco calorico, ma soddisfacente.
Cosa potrebbe esserci di meglio?
Ecco una ricetta base, gli ingredienti possono essere modificati a tua discrezione. Risulta comunque molto gustoso.
Come cucinare
Le zucchine giovani dovrebbero essere sciacquate bene in acqua corrente. Se sono piccoli, la pelle può essere lasciata. Se le zucchine sono un po 'troppo cresciute, vale la pena sbucciarle, poiché la pelle diventa dura e non si ammorbidisce durante la cottura.
Le zucchine vanno tagliate a fette spesse circa 2 cm. o un po 'meno.
Ora prendo un bicchiere e ritaglio il centro in tutti i cerchi. Puoi usare un piatto di dimensioni adeguate o un semplice cucchiaino.
Tali zucchine "forate" dovrebbero essere salate su tutti i lati, ma un po '. Non gettiamo il mezzo, ne abbiamo bisogno. Li mettiamo in un frullatore, cipolle e carne ci vanno. Questo è tutto schiacciato, si scopre che carne e verdura macinate.
Se non c'è il frullatore, puoi farne a meno. Prendete la carne tritata finita, un tagliere, tritate finemente la metà delle zucchine, tritate le cipolle e mescolate il tutto sullo stesso tagliere.
Questa massa deve essere sale e pepe. Se la carne macinata è liquida (e questo accade spesso se usate un frullatore), addensatela con la semola. Quanto prenderne, vedere lo stato della carne macinata. Mi ci vuole circa un cucchiaio di semolino, a volte un po 'di più o di meno.
Mescolare bene il tutto e riempire la metà dei cerchi di zucchine con questo ripieno. Metti le zucchine finite su una teglia, che è ricoperta di carta. Per renderlo meno complicato, puoi prima mettere le zucchine su una foglia, quindi farcirle con un misto di carne macinata e verdure.
Lubrificare i semilavorati con un uovo ben allentato e cospargere di pangrattato.
Ora prendiamo i pomodori. Tagliatele a cerchi e adagiatele sopra le zucchine. Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo a 180 ° per circa mezz'ora.
Non appena sarà trascorso il tempo e le zucchine saranno pronte, estrarre con esse la teglia e cospargere velocemente con formaggio grattugiato precotto. Ora rimettete a posto la pirofila e infornate per altri cinque minuti, in modo che il formaggio si sciolga e si rosoli un po '.
Ora la nostra veloce e meravigliosa cena è pronta, potete invitare tutti a tavola!
Quali prodotti sono necessari:
Zucchine giovani - 4-5 pezzi
Carne macinata (puoi prenderne qualsiasi, quella volta avevo il pollo, ma funziona bene anche con il maiale) - 300-400 g.
Cipolle (cipolle) - 1 pz.
Sale e pepe: da gustare
Uovo di gallina - un paio di piccoli o uno grande.
Briciole di pane macinato - 50-70 g.
Pomodori medi - 2-3 pezzi
Formaggio (di qualsiasi tipo che può essere grattugiato) - 50-70 g.
