Cinque anni fa, il mio collega è andato in vacanza in Italia. Da lì è tornata rinfrescata, abbronzata, con molte impressioni e un grosso quaderno di ricette italiane originali. Cammina, cammina così, ha detto all'arrivo e ha infastidito tutti gli chef locali e solo le casalinghe con l'obiettivo di scoprire una vecchia ricetta che è incredibilmente popolare o è ereditata all'interno della famiglia.
Era molto contenta delle melanzane semplici. Ha condiviso con me questa ricetta. Dopodiché, non cucino le melanzane in nessun altro modo! Questo è un piatto strabiliante. Quelli blu risultano fragranti, gustosi e tutti ne chiedono di più!
Se lavori (a casa o vai in ufficio, in fabbrica, ecc.), Quando torni a casa non vuoi davvero stare per lunghe ore davanti ai fornelli. Questa ricetta sarà la tua salvezza. In 20 minuti, puoi preparare una cena che mangeranno anche i membri della famiglia più capricciosi. La ricetta è molto semplice ma buona. La prima cosa da fare è tagliare le cipolle a cubetti. Quindi devi fare lo stesso con il peperone dolce. Disporre le fette in un piatto da portata. Il piatto non ha bisogno di essere preso grande. Sarà gratis tra un minuto.
Ora tre melanzane medie devono essere sbucciate. Nessuna scorza viene utilizzata in questa ricetta. Nel frattempo, devi soffriggere la cipolla e il pepe. Versare l'olio di girasole raffinato in una padella antiaderente. Ma questo non è così importante, se sei abituato a cucinare con olive o mais, continua per favore. Ciò non influirà in modo significativo sul gusto. Sto parlando dell'olio di girasole solo perché è il più diffuso e di solito si trova in ogni famiglia.
Ora prendi un pomodoro di media grandezza e pelalo. Sai come toglierlo al meglio? In caso contrario, ricorda: devi scottare i pomodori con acqua bollente dal bollitore. No, non cucineranno. E la pelle si staccherà molto facilmente.
Le melanzane che abbiamo sbucciato vengono tagliate a cubetti. Adesso mettetele in compagnia con cipolle e peperoni. devi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio e solo 7 minuti. Non sovraesporre. Mescola di tanto in tanto la miscela o potrebbe bruciare.
Mentre le verdure stanno cuocendo, tagliare i pomodori negli stessi cubetti e cuocere l'aglio. Dovrebbe essere preso a gusto.
Le melanzane sono quasi pronte, hanno bisogno di un altro minuto e basta? Quindi aggiungiamo pomodori e aglio nella padella. Copri di nuovo con un coperchio.
Dopo che tutto è diventato ben stufato, cospargere il piatto con le spezie.
E ora una piccola ma importantissima sfumatura: assicuratevi di aggiungere basilico fresco e mascarpone alle verdure stufate. Ma se questo non è presente e non è possibile ottenerlo, questo passaggio può essere saltato (l'ho fatto un paio di volte). Il gusto sarà meno cremoso e piccante, ma comunque molto gustoso!
Ma se hai (qualche) pezzo di formaggio in frigorifero, assicurati di grattugiarlo e cospargere il piatto caldo sopra. Puoi prendere qualsiasi formaggio per questo, tranne quelli lavorati e "salsiccia". Ho usato sia il parmigiano costoso che il russo più semplice. Delizioso con entrambi.
Hai bisogno di un minimo di ingredienti, pochissime abilità culinarie e la tua famiglia chiederà una cena del genere molto spesso. Nota che non ci vuole nemmeno molto tempo. Se non hai fretta, entro mezz'ora puoi preparare una cena o un pranzo delizioso e salutare.
Questa ricetta è perfetta per le casalinghe impegnate. Non c'è sempre molto tempo e una vasta selezione di prodotti nel frigorifero e tutti possono permettersi questo piatto abbastanza economico. Se hai il tuo cottage estivo, non esitare nemmeno, ma semplicemente cucina e sorprendi tuo marito e i tuoi figli con quelli blu profumati.
