Il ketchup fatto in casa può essere utilizzato anche come base per le salse.
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Il ketchup fatto in casa non ha eguali. Ha un ottimo sapore ed è considerato un alimento sano grazie al suo alto contenuto di licopene. Fare ketchup a casa non è difficile e non richiede grossi costi finanziari. Guarda tu stesso!
Ingredienti:
3 kg di pomodori
0,5 kg di cipolle
5 spicchi d'aglio
3/4 di tazza di zucchero
1/2 tazza di aceto di mele
2 cucchiaini di paprika in polvere
Preparare il ketchup fatto in casa
1. Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
3. Per eliminare i semi, passare i cubetti di pomodoro al setaccio.
4. Macinare la massa di pomodoro con cipolle e aglio, accendere un piccolo fuoco, aggiungere spezie e aceto. Cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata.
5. Versare il ketchup caldo finito in barattoli pre-vaporizzati, pastorizzare per altri 10 minuti.
Buon Appetito!
