L'inverno non è un motivo per cucinare solo a casa. Se il tempo è bello, puoi andare da qualche parte nella foresta e cucinare il tuo barbecue preferito sulla griglia. E io preferisco non la carne, ma lo sgombro alla griglia. Inoltre, cucinare piatti di pesce a casa è, ovviamente, incredibilmente gustoso, ma poi gli aromi specifici dovranno essere stagionati per molto tempo. Condivido con voi una ricetta per cucinare il pesce alla griglia più delizioso! Leccati le dita!
Tutti coloro che vivono al sud, vicino al mare, sanno che non c'è niente di meglio dei piatti di pesce. E in generale “lì” si dice che mangiare carne sul mare sia segno di cattivo gusto! Anche se non vivi in riva al mare, apprezzerai comunque il pesce grigliato aromatico, succoso e follemente delizioso. In linea di principio, puoi cucinare in questo modo non solo lo sgombro, ma anche qualsiasi altro pesce che ti piace!
Il segreto principale della cucina è l'assenza di condimenti. So che i negozi adesso sono pieni di borse di ogni genere con le spezie, ma ti prego, non fidarti di tutto quello che c'è scritto lì! È necessario usare spezie vere in cucina e non polveri con spezie incomprensibili. Cucinare è semplicissimo, il pesce è delizioso al 100%! La carne diventa morbida e succosa. In linea di principio, puoi cucinare lo sgombro sia sulla griglia, che sulla griglia e nella bistecchiera - qui solo su tua richiesta! Se il tempo continua a non funzionare, puoi cuocere il pesce nel forno. Bene, veniamo alla ricetta!
Ricetta
Avrai bisogno:
- sgombro - 3 carcasse;
- limone - 1 pezzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- pepe nero - 0,5 cucchiaini;
- rosmarino - 0,5 cucchiaini;
- timo - 1 cucchiaino;
- coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini;
- lavrushka - 3-4 foglie;
- noce moscata - un pizzico.
Come cucinare:
Assicurati di usare sgombri appena congelati durante la cottura. Quando scegli, assicurati che non diventi giallo e che i tuoi occhi siano opachi. Risciacquare le carcasse sotto il rubinetto, tagliare loro la testa e sventrare accuratamente tutti gli interni. Non dimenticare di rimuovere la pellicola nera all'interno dell'addome, altrimenti il pesce avrà un sapore amaro!
Macina tutte le spezie, se sono essiccate, non ci sono problemi, puoi macinare in un macinino da caffè o in un mortaio. Mescolali con sale, aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e la stessa quantità di olio vegetale. Mescola tutto bene.
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Strofinare lo sgombro dentro e fuori con la marinata preparata. Tagliate a fettine il limone avanzato e mettetelo con cura nella pancia del pesce e una foglia di alloro alla volta. Se tutti i cerchi non si adattano, metti le metà. Mettete il pesce in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per circa mezz'ora, lasciatelo marinare. Puoi tenerlo per un'ora, non peggiorerà.
Prima di cuocere lo sgombro, rimuovere la lavrushka e il limone, quindi metterlo sulla griglia e friggere su entrambi i lati finché sono teneri. È meglio girare il pesce il più spesso possibile, in modo che si cuocia in modo uniforme e l'olio diventi friabile e morbido. Assicurati di non bruciare!
È molto gustoso mangiare sgombri alla griglia con verdure fresche e salsa di panna acida all'aglio. E per i veri intenditori, consiglio di provare il pesce con la senape di Digione! Questo è qualcosa!
Otterrai un pesce irrealisticamente delizioso, con il suo odore naturale, piccante e appetitoso. Lo sgombro, ovviamente, è un pesce grasso, ma è molto salutare. Contiene elementi preziosi come calcio, ferro, sodio, fosforo, magnesio, potassio e tante vitamine! Se non è possibile cucinare il pesce in natura, avvolgilo in un foglio e cuocilo in forno!
Buon appetito!
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
