Adoro la ricotta, ma acquistare adesso un prodotto davvero gustoso e di alta qualità, anche in un negozio, almeno sul mercato, è piuttosto problematico. Di recente sono diventato molto esigente riguardo alla composizione dei prodotti che compro per la mia famiglia. Quindi, come per la ricotta e altri prodotti, ci sono molti tutti i tipi di additivi che prolungano la durata di conservazione, ma non ispirano affatto fiducia. Pertanto, ho iniziato a cucinare molte cose con le mie mani direttamente a casa. Sto condividendo con te una ricetta per fare la ricotta con il kefir!
Non cercare di cancellare un prodotto così salutare come la ricotta dalla tua dieta. Se anche tu non ti fidi di un prodotto del genere che giace sul bancone, assicurati di cucinarlo da solo. Ti avverto subito che il processo di cottura è lungo, ma ne vale la pena!
La ricotta al kefir è un vero e proprio delizioso!
Non devi far bollire o fermentare nulla, sii paziente e acquista il kefir!
Secondo questa ricetta la ricotta risulta essere molto morbida, non acida ed è perfetta per preparare qualsiasi piatto. Da un litro di kefir con un contenuto di grassi del 3,2%, otterrai circa 350 g di ricotta. A proposito, se vuoi, puoi anche cucinare da ryazhenka, quindi la ricotta risulterà ancora più gustosa!
Cottura della cagliata
Presta attenzione alla qualità del kefir, vogliamo ottenere una buona ricotta. Leggere la composizione in modo che non ci siano additivi non necessari nel prodotto per prolungare la durata di conservazione, migliorare il gusto e l'aroma. Non risparmiare, è meglio pagare di più, ma acquista un prodotto veramente di alta qualità. È necessario acquistare il kefir fresco e la sua durata non dovrebbe essere superiore a cinque giorni.
Quindi, hai comprato il kefir, l'hai portato a casa e ora devi solo metterlo nel congelatore. Non puoi nemmeno estrarlo dalla confezione, ma inviarlo immediatamente al congelatore durante la notte.
Al mattino, estrai il kefir, mettilo nel lavandino in modo che si scongeli un po ', quindi rimuovilo dalla confezione.
Una barra di kefir congelata dovrebbe essere messa in diversi pezzi di garza e appesa, ad esempio, sopra un lavandino. La ricotta sarà pronta dopo che tutto il siero di latte sarà scolato. E questo è tutto!
La ricotta risultante può essere mangiata con panna acida, miele e marmellata. A proposito, puoi mettere il kefir nel congelatore per un tempo più lungo. E a seconda del contenuto di grassi del kefir, la quantità della ricotta originale dipenderà. Condividerò con voi un'altra ricetta. Dalla ricotta che hai fatto con le tue mani, puoi creare una straordinaria massa di cagliata che può essere spalmata sul pane!
Cagliata
Ci vorrà
- ricotta - 300 grammi;
- coriandolo, aneto, qualsiasi altra verdura;
- Pepe bulgaro - metà
- pepe e sale qb;
- aglio - 2 denti.
Preparazione
Macina il peperone, puoi prendere qualsiasi colore, io prendo il verde più spesso. Tritare finemente le verdure, grattugiare l'aglio o passare attraverso una pressa. Aggiungere tutto alla ricotta, sale e pepe a piacere, mescolare. Fatto! Trasferire la massa di cagliata in una piccola ciotola e conservare in frigorifero.
Non devi usare il peperone, lo adoro moltissimo. Puoi aggiungere altri componenti a piacere. Ad esempio, puoi macinare un prosciutto, il buon gusto è garantito!
Prepara la ricotta secondo la mia ricetta, perché è molto semplice, gustosa e veloce! Condividi le tue ricette per fare la ricotta a casa nei commenti!
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/tvorog-iz-kefira-ochen-vkusno-i-polezno.html
