Probabilmente l'ospite più frequente della cucina tra i prodotti che è presente in numerose pietanze, e può essere un alimento autonomo, sono le uova. Se le uova vengono comprate male, si tratta di soldi buttati, un piatto avariato e il pericolo di contrarre malattie pericolose. Pertanto, voglio darti alcuni suggerimenti per aiutarti a ottenere uova eccezionalmente fresche e buone nel negozio!
Comprare le uova nel modo giusto!
Tipo di uova
Per le uova fresche, il guscio non dovrebbe brillare, sarà opaco. Nel caso in cui brilli ancora, significa che le uova sono stantie o sono state trattate appositamente con qualcosa. Le uova sporche sono una elementare inosservanza delle condizioni igieniche. Non dovrebbero esserci crepe o scheggiature sulle uova. Se li hai acquistati, non sono più considerati freschi, perché sono conservati nei negozi non nei frigoriferi installazioni, e un uovo rotto che giace in una stanza calda rapidamente "invade" con milioni di batteri e microbi. Il colore dell'uovo non ha importanza, parla solo di una diversa razza di pollo. È vero, i gusci marroni sono più forti, il che aiuta a prevenire le screpolature.
Dimensione delle uova
La dimensione delle uova viene visualizzata con i numeri sopra ed è classificata. Uova grandi selezionate - 0, la prima categoria - 1, a proposito, sono considerate equilibrate in termini di rapporto tra sostanze nutritive e acqua. Bene, e poi - 2, queste sono le uova più piccole. Anche il costo delle uova varia, maggiore è la categoria, più sono costose.
L'odore delle uova
Le uova fresche non hanno assolutamente odore! Se c'è anche un leggero aroma di idrogeno solforato o marciume, non vale la pena acquistare un prodotto del genere, perché è stantio.
Suono quando si agitano le uova
Un altro modo per identificare la qualità e le uova fresche. È necessario scuotere l'uovo vicino all'orecchio, ascoltando cosa "sta succedendo dentro". Un uovo fresco avrà silenzio all'interno, uno vecchio avrà uno schiocco e schizzi.
Immersione di un uovo in un liquido
Quindi nel negozio non determinerai la freschezza, ma se le uova hanno superato l'esame su tutti i punti precedenti, portandole a casa, vale la pena organizzare un test aggiuntivo. L'acqua viene versata in un bicchiere e un uovo viene immerso in esso. Un uovo fresco affonderà lentamente sul fondo in posizione orizzontale. Non molto fresco, ma commestibile: affogherà, ma girerà con un'estremità smussata sulla superficie dell'acqua. Se l'uovo non affonda affatto, non è adatto al cibo, perché è stantio!
Diffusione del contenuto delle uova dopo la rottura
Rompi l'uovo in un piatto. Se il tuorlo rimane prominente e l'albume si diffonde un po 'vicino, l'uovo è fresco. Tuorlo versato: indica che il prodotto non è fresco.
Data di produzione mediante lettera sul guscio d'uovo
La lettera D sul guscio indica che le uova sono dietetiche e le galline ovaiole sono state deposte una settimana fa, e le uova con la lettera C sono uova da tavola, hanno circa tre settimane.
Confezione di uova
Cartone
Questa è la stessa confezione in cui le uova vengono vendute in cassette, beh, ne vendono anche dieci. Tale imballaggio è fatto di carta straccia, consente all'aria di passare bene, quindi le uova non sono coperte di condensa, non si ammuffiscono, perché ventilato. Inoltre, tale imballaggio è durevole e non consente la rottura delle uova.
Plastica
Robusto, comodo, trasparente e puoi vedere lo stato delle uova. L'imballaggio è più economico, ma l'aria è poco permeabile.
Polistirolo
Imballaggio molto economico, simile nell'aspetto al cartone, ma in quelli. parametri per plastica. La confezione è morbida, quindi le uova sono facili da sbattere in questo e sono anche poco ventilate.
Ora sai come trovare buone uova fresche nel negozio!
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
