In generale, mi piace friggere le torte. Non faccio così tante otturazioni. E con le patate - le più amate, e con un uovo e riso - per la cara suocera, e con le salsicce - il piccolino porta via in pochi minuti! Ma per quanto riguarda i bianchi, non ho mai provato a farlo finché non ho trovato una ricetta unica. Mi ha consigliato la sua ragazza, che, beh, solo una vera ricamatrice a tutti gli effetti, anche in cucina. Ho preso in prestito molte ricette da lei, che uso, e delizia i miei cari!
Quindi, riguardo ai bianchi! Ho imparato questa ricetta non molto tempo fa. No, io, ovviamente, sapevo più o meno come cucinarli, ma non ho mai provato. E poi l'ho provato con quell'amico e sono rimasto semplicemente sbalordito. Ho chiesto la ricetta, che si è rivelata semplicissima! Ora cerco di cucinare il più spesso possibile, perché è irrealisticamente gustoso, molto veloce e incredibilmente soddisfacente!
Ricetta per deliziosi bianchi
Avrai bisogno:
- latte - 2 bicchieri;
- acqua - 2 bicchieri;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 1 confezione (10-11 grammi);
- farina - 1, 5 tazze.
Riempimento:
- carne - 1 kg;
- cipolle - 3 pezzi.;
- cipolla verde a piacere;
- burro;
- pepe e sale qb.
Preparazione:
Prepara una ciotola capiente. Scalda il latte e l'acqua e unisci in questa ciotola. Successivamente, è necessario aggiungere sale, olio vegetale e mescolare tutto.
Assicurati di setacciare la farina. Aggiungere il lievito secco, lo zucchero al liquido, mescolare. Quindi aggiungere un po 'di farina per ottenere la consistenza della panna acida e lasciare che l'impasto salga. Quando la pasta lievita, aggiungete il resto della farina, aggiungendola gradualmente, e lavorate la pasta elastica. Coprire l'impasto con un canovaccio e riporre in un luogo caldo per 1,5 ore. Un paio di volte dovrà essere impastato durante questo periodo in cui si alza.
Mentre l'impasto sta lievitando, devi fare il ripieno. È meglio scegliere due tipi di carne. Ad esempio, manzo e maiale o maiale e pollo. In totale, dovresti avere circa un chilogrammo di carne. Passarlo al tritacarne, aggiungere le cipolle tritate, sale, pepe, mescolare bene la carne macinata. Puoi aggiungere un po 'd'acqua per renderla succosa o tritare le cipolle con un frullatore. Basta scegliere uno dei seguenti in modo che la carne macinata non risulti troppo liquida. Lasciare riposare per un po 'la carne tritata finita, lasciare che i componenti si "conoscano" tra loro. E poi puoi iniziare a scolpire i bianchi!
Dividete tutto l'impasto in parti uguali e formate delle palline. Ogni pallina deve essere stesa con un mattarello in una torta, mettere dentro la carne macinata e mettere un pezzo di burro. Chiudi delicatamente la torta, stira la cucitura, cercando di renderla invisibile. Fallo con tutti gli altri bianchi.
Versare l'olio vegetale in una padella o una casseruola profonda. Dovrebbe essercene di più, non così piccolo come quando si friggono torte con altri ripieni. Friggere gli albumi su entrambi i lati. E poi mettere su carta assorbente, lasciare assorbire un po 'il grasso in eccesso. Puoi servire i bianchi con qualsiasi salsa! Ad esempio, mi piacciono molto il pomodoro e la senape. Puoi mangiarlo con panna acida e persino con maionese, ea qualcuno piace mangiare belyashi in un mucchio con tè dolce.
Penso che non appena cucini questo piatto, non vorrai più separartene. Certo, i bianchi fatti in casa non possono essere paragonati a quelli acquistati, che pullulano di bancarelle di fast food. Ed è dannoso, non si sa che qualità siano i prodotti! I bianchi fatti in casa sono un piatto molto soddisfacente e gustoso, quindi vi consiglio di cucinare!
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
