Continuo a condividere con voi le mie ricette preferite. Oggi vi racconto come cucinare degli gnocchi semplicemente deliziosi su pasta choux! A proposito, questo impasto è perfetto anche per scolpire gnocchi e pasticcini. Annota la ricetta e prepara un piatto stravagante per i tuoi cari!
L'impasto secondo questa ricetta è duttile, elastico e tenero. È molto piacevole da lavorare e incredibilmente gustoso! Quindi anche gli gnocchi sono fantastici!
Vareniki è un piatto nazionale ucraino. Sono preparati con impasto e ripieno azzimo. Puoi usare bacche, marmellata, frutta, verdura, ricotta, funghi e persino carne macinata come ripieno. Gli gnocchi sono simili agli gnocchi della Russia orientale e della Siberia, ai Perogs polacchi, alle bevande alcoliche della cucina Mari e agli stregoni della Russia occidentale, nonché a molti piatti della cucina tradizionale cinese. Molto spesso preparo gli gnocchi con le patate e te ne parlerò.
Ricetta per gnocchi con patate su pasta choux
Avrai bisogno:
- uovo - 1 pezzo;
- sale - un pizzico;
- farina - 3 tazze;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- acqua bollente - 1 bicchiere.
Da riempire:
- Patata;
- cipolla;
- sale;
- un po 'di latte.
Preparazione:
Sbattere l'uovo e il sale con una forchetta, quindi aggiungere l'olio vegetale e aggiungere gradualmente 3 tazze di farina. Setacciare prima la farina! In generale, ti consiglio di prendere questa attività come un'abitudine, perché l'impasto con farina setacciata diventa più plastico, arioso e gustoso. Dopo la farina, versare l'acqua bollente! Non c'è bisogno di aver paura, non otterrai la colla. Per prima cosa devi mescolare l'impasto con un cucchiaio, quindi puoi passare alle tue mani! Se necessario, è possibile aggiungere altra farina.
Mentre stai facendo la pasta, puoi mettere subito a bollire le patate. Pulisco, taglio più piccolo, riempio d'acqua, aggiusto di sale e metto a fuoco. Nel frattempo tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio vegetale. Quando le patate sono bollite, l'acqua deve essere scolata da essa, le patate stesse devono essere macinate. Bisogna anche versare un po 'di latte e aggiungere la cipolla insieme all'olio su cui è stata fritta. Mescolate la purea e mettetela su un piatto piano per farla raffreddare velocemente.
Il tavolo su cui scolpirete gli gnocchi dovrà essere cosparso di farina. Stendere la pasta più sottile, ritagliare i cerchi con un bicchiere. Posizionare il ripieno di patate al centro di ogni tazza e pizzicare i bordi. Non dimenticare di dare ai bordi un aspetto arricciato. Questo è tutto, resta da cucinarli e puoi divertirti!
Mentre scrivevo di gnocchi con patate, mi sono ricordato che tipo di ripieno facevamo! Un anno è stato molto fruttuoso per le ciliegie. Ed era così grande. Prima di tutto, ne abbiamo mangiato abbastanza, frutta stufata e marmellata. Ma c'era ancora volume, non sapevano cosa farne.
Poi ci siamo confusi e abbiamo estratto i semi da un gran numero di bacche! Era qualcosa, ricordo ancora questo lavoro di gioielleria! Quindi la bacca finita è stata confezionata in sacchetti e inviata al congelatore. Tali ciliegie possono essere utilizzate nel porridge, nel tè e nel ripieno di torte. E spesso ne facevano gnocchi!
Gnocchi con ciliegie
Non scriverò dell'impasto. Le ciliegie surgelate, devi prenderle, metterle in una ciotola e lasciarle scongelare naturalmente. Successivamente, trasferire la bacca in un setaccio e coprire con lo zucchero. Le ciliegie emaneranno succo, ma non ne abbiamo bisogno! Non è necessario negli gnocchi, ma è meglio mettere una ciotola sotto un setaccio, il succo è molto gustoso, puoi quindi aggiungerlo da qualche parte. A proposito, se la tua ciliegia o ciliegia è fresca, il processo di cottura è lo stesso. Rimuovere i semi dalla bacca e versare lo zucchero in un colino. Lascia riposare per 20 minuti.
E poi tutto, come nella prima ricetta: srotolato, ritaglia i cerchi, metti il ripieno, chiuso!
E con quale ripieno ti piacciono gli gnocchi?
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
