Stanco di comprare salsicce. Soprattutto dopo aver letto di cosa è fatto. La composizione, per usare un eufemismo, non è molto buona. Possiamo dire che il più delle volte non c'è carne lì. Ovviamente non sostengo che, forse, esista un prodotto di così alta qualità e che i produttori, che sono più piccoli dei più piccoli, sono responsabili della produzione di questa prelibatezza. Tuttavia, c'è qualche dubbio che qualcosa di buono ti sarà infilato dentro. Ad essere onesto, ci sono andato per molto tempo. Di tanto in tanto, ovviamente, sulla nostra tavola c'è anche la salsiccia, ma diamo la preferenza a prelibatezze preparate con le nostre mani.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta straordinaria per cucinare deliziosa carne a scatti con aglio. Decente alternativa alla salsiccia! Prova a farlo e rinuncia alle salsicce per sempre! Questo piatto bielorusso si chiama polandvitsa, ed espellerà per sempre tutti i semilavorati dubbi dalla tua tavola, dall'amido e dagli avanzi di carne incomprensibili per sempre!
Ricetta essiccata all'aglio
Avrai bisogno
- Maiale;
- aglio;
- sale;
- acqua;
- tutti i tipi di spezie secondo i tuoi gusti.
Preparazione
La cosa più importante in questo piatto è una buona carne e una sequenza di cottura graduale. Prima di preparare il cibo, leggere attentamente la ricetta per non commettere errori in seguito. Ebbene, può succedere di tutto, alcune hostess, subito dopo aver letto la composizione, corrono subito a cucinare, e poi nel processo di cottura incontrano varie sfumature. È così che ho fatto una torta al cioccolato, che ho dovuto fare senza cioccolato. E non era affatto una torta, ma una torta. Bene, va bene, allontanati dall'argomento, cuciniamo!
Hai bisogno di carne fresca e buona. Meglio se è un filetto o un collo con lo strutto. Ho un posto preferito dove compro costantemente carne di maiale. Ho fiducia in queste persone e la qualità della carne di questi commercianti privati è sempre al top! Quindi, la carne è stata scelta, ora devi preparare un sottaceto per questo. Avrai bisogno di 0,5 kg di sale per tre litri di acqua.
Versare l'acqua in una casseruola, mettere a fuoco. Quando l'acqua bolle, spegni il fuoco, aggiungi il sale e mescola finché non si scioglie. La salamoia deve essere messa da parte per raffreddare a temperatura ambiente. In questo momento, puoi fare la carne. Il pezzo deve essere lavato, le vene rimosse e tutto ciò che può essere rimosso. Successivamente, la carne viene immersa nella salamoia.
Coprite la pentola con un coperchio e lasciate marinare la carne in cucina, senza frigorifero. Devi aspettare esattamente un giorno. Dopodiché, la carne salata deve essere rimossa dalla salamoia e asciugata delicatamente con tovaglioli di carta.
Adesso è il turno delle spezie. Lascia riposare la carne e dai il liquido in eccesso ai tovaglioli, mentre sei impegnato con i condimenti. Puoi prendere qualsiasi proporzione. Ho l'aglio in primis, puoi schiacciarlo, grattugiarlo o tritarlo finemente. Anche qualsiasi verdura, ad esempio aneto, paprika, peperoncino e cumino, si adatterà bene. Mescola tutto. Prendo di più, ciò che rimane può essere aggiunto altrove, quindi non siate avidi. Quindi con la miscela risultante, devi grattugiare la carne, ho persino inserito le spezie nel pezzo. Successivamente, la carne dovrebbe essere messa in una ciotola e coperta con una garza. Tienilo in frigorifero per un altro giorno!
Il giorno successivo, la carne deve essere tolta dal frigorifero, riavvolta molto strettamente con una benda, una garza o un panno di cotone e fissata con una corda. Se asciughi la carne in inverno, appendila vicino alla batteria. Stai attento con gli animali domestici qui. Cani e gatti dovranno in qualche modo essere isolati dal bocconcino. Se fuori è estate, puoi appendere la carne direttamente sul balcone. Devi appendere un pezzo come questo per un altro giorno.
In linea di principio, è tutto, ma consiglio di mettere la prelibatezza in frigorifero per un altro giorno! Quindi avrai solo un delizioso appetitoso che ti permetterà sicuramente di sbarazzarti di salsicce, salsicce e altre sciocchezze dal supermercato!
Buon Appetito!
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
