La gelatina è un dessert freddo molto gustoso preparato sulla base di gelatina, oltre che con l'aggiunta di ricotta, frutta, marmellata, frutti di bosco. Non è difficile preparare una tale prelibatezza, l'importante è conoscere alcune sfumature! Ecco alcune deliziose ricette di gelatine con cui puoi coccolare i tuoi cari oggi!
Come fare la gelatina: le sfumature della cucina
- La gelatina deve essere sciolta in acqua per qualche tempo prima di fare la gelatina. Per questo è necessario utilizzare un liquido freddo, a circa 20 gradi. Non usare acqua calda, altrimenti la gelatina non si scioglierà, ma cuocerà!
- La gelatina dovrebbe essere lasciata gonfiare per mezz'ora o anche per un'ora. Successivamente, viene aggiunto ad altri ingredienti, come sciroppo di frutta, succo e conservato a bagnomaria per dissolversi. Può essere sciolto nel microonde.
- È importante osservare le proporzioni quando si diluisce la gelatina, altrimenti si otterrà la gomma. Per 20 g di prodotto è necessario 1 litro di acqua, quindi ci sarà una vera gelatina tremante. Ma la gelatina che deve essere tagliata funzionerà se aggiungi 40-60 g di gelatina a 1 litro d'acqua.
- La gelatina non dovrebbe essere lasciata bollire.
- I frutti e le bacche che aggiungerai alla gelatina devono essere tritati finemente, quindi la gelatina finita sarà bellissima.
- È necessario raffreddare la gelatina in frigorifero, ma non nel congelatore, altrimenti la massa si cristallizzerà.
- Quasi tutte le vitamine e i minerali rimangono nelle bacche e nei frutti che vengono gelificati. Se la gelatina è di latte risulta essere facilmente digeribile e povera di calorie.
- La gelatina, così come altri piatti di gelatina, migliorano le condizioni di capelli, unghie e rinforzano il sistema scheletrico.
Ricette
Latticini
Ci vorrà
- gelatina - 1 cucchiaio. l .;
- acqua - 1⁄2 cucchiaio.;
- latte - 3,5 cucchiai.;
- zucchero - 3 cucchiai. l .;
- vanillina.
Come cucinare
Versare l'acqua nella gelatina e lasciarla riposare per 40 minuti, quindi toglierla dal liquido e strizzarla. Bollire il latte e sciogliervi lo zucchero. Togliete dal fuoco, aggiungete la gelatina mescolando tutta la massa. Aggiungere anche la vanillina, mescolare accuratamente per 10 minuti, filtrare, distribuire negli stampini e conservare in frigorifero.
Soufflé al cioccolato
Ci vorrà
- gelatina - 25 g;
- latte - 1 l;
- cacao - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- uova - 8 pezzi.;
- vanillina.
Come cucinare
La gelatina deve essere messa a bagno in acqua fredda e poi spremuta. Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, versare il latte. Portare il composto a ebollizione, mescolando continuamente, togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina e mescolare. Montare gli albumi con la vaniglia fino a formare una schiuma persistente, unirli al resto degli ingredienti. Mescolare delicatamente, distribuire negli stampini, conservare in frigorifero.
Gelatina di yogurt
Ci vorrà
- gelatina - 40 g;
- acqua - 1⁄2 cucchiaio.;
- yogurt - 2 cucchiai. l .;
- cacao - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- limone - metà.
Come cucinare
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda, dopo mezz'ora aggiungerla ben calda, mescolare bene, aggiungere lo yogurt montato con lo zucchero. Aggiungere anche la scorza di limone grattugiata. Versare la futura gelatina negli stampini e conservare in frigorifero.
Adesso vi basterà acquistare una polvere con gelatina e altri ingredienti, e preparare una deliziosa gelatina secondo la ricetta indicata sulla confezione. Ma un piatto cucinato con le tue mani è molto più gustoso e sano. A proposito, i sostenitori di una dieta sana usano la gelatina come alternativa a tutti i tipi di prelibatezze. La gelatina è molto utile per i bambini, la divorano su entrambe le guance!
Dicci nei commenti che tipo di gelatina fai a casa?
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
