In precedenza, per le vacanze, ordinavamo sempre una torta in un bar locale, ma dopo ho provato cucinare "Mink Mole" solo una volta, questa prelibatezza è diventata un'ottima alternativa ai dolci di mense! Prova a farlo da solo, e anche tu rimarrai stupito dal gusto e dalla bellezza di questo capolavoro!
Ricetta torta Mink Mole
Sarà necessario per il test:
- farina di frumento - 140 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 140 grammi;
- latte - 3 cucchiai;
- cacao - 1 cucchiaio;
- lievito in polvere - 1⁄2 cucchiaino;
- cognac - 1 cucchiaio.
Sarà necessario per il ripieno:
- ricotta - 350 grammi;
- crema - 250 grammi;
- banane - 5 pezzi;
- gelatina - 15 grammi;
- acqua - 80 millilitri;
- zucchero - 3 cucchiai.
Preparazione:
Come hai già capito, il nostro biscotto sarà il cioccolato. Per me, in generale, la migliore prelibatezza del mondo è il cioccolato e tutto ciò che è connesso ad esso! Cominciamo con la preparazione di un pan di spagna al cioccolato. Mettete subito il forno a scaldare fino a 180 gradi. Setacciare farina, cacao e lievito in un contenitore separato.
Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con un mixer con lo zucchero fino a quando la massa sarà sbiancata. Aggiungere un po 'di latte tiepido, sbattendo il composto. Quindi aggiungere la farina di cacao e il lievito in piccole porzioni.
In un contenitore separato, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. E dopo, puoi combinare la massa di proteine e tuorlo. Ora i componenti devono essere mescolati delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento circolare. Otterrai una pastella piena di bolle.
È meglio usare una teglia rimovibile per cuocere questa torta. Mettici dentro della carta da forno, puoi ungere le pareti con olio, ma non è necessario. Versare l'impasto in uno stampo e inviare al forno già preriscaldato per 40 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Successivamente, il biscotto deve essere tolto dal forno e lasciato raffreddare nella forma. Lascia riposare per un'ora e mezza.
A questo punto, puoi preparare il ripieno. Per prima cosa riempire la gelatina con acqua e metterla da parte per farla gonfiare. Dopodiché, mettilo a bagnomaria e, mescolando costantemente e non facendolo bollire, porta la gelatina a completa dissoluzione.
Mettere 1 banana tritata, lo zucchero e la ricotta in un frullatore. Sbatti il cibo fino a che liscio.
Montare a parte la panna utilizzando un mixer alla massima velocità. Non è necessario che la massa diventi soffice, è sufficiente che appaiano bolle. Aggiungere delicatamente la soluzione di gelatina alla crema in un flusso sottile, continuando a battere la massa. Aggiungere anche la massa di banana e ricotta e sbattere il composto fino a che liscio. Ti ritroverai con una massa liquida che deve essere refrigerata per un'ora.
Togliere il biscotto raffreddato dallo stampo e disporlo su un piatto. Usando un cucchiaino, estrai il centro della torta in un cerchio. Lo spessore del fondo e dei lati dovrebbe essere di circa un centimetro. Unire il cognac con un cucchiaio d'acqua e immergere l'intero biscotto con un tale liquido.
Ricoprire accuratamente il fondo con il ripieno di cagliata. Pelare il resto delle banane e metterle all'interno, intere oa metà. In cima c'è di nuovo un ripieno di cagliata a forma di cupola. Cospargere le briciole sulla torta. La torta deve essere premuta delicatamente con le mani per darle una forma uniforme, quindi inviata in frigorifero durante la notte in modo che sia completamente bagnata. Cucina e sicuramente non te ne pentirai!
Buon Appetito!
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
