La stagione delle fragole è già iniziata e voglio davvero conservare in qualche modo una bacca gustosa e sana in modo che tu possa mangiarla in inverno. Ho risolto questo problema molto tempo fa e ogni anno congelo le fragole per un uso futuro. È molto comodo in inverno prendere una scatola magica con una bacca profumata e goderne il gusto, ricordando l'estate.
Come congelare correttamente le fragole?
Ordina le fragole prima di congelarle. Mettiamo da parte la bacca di bassa qualità e mettiamo quella intera e matura in un grande contenitore. Quindi, versare le fragole con acqua, sciacquare abbondantemente e rimuovere tutte le foglie verdi. E poi ti offro 5 opzioni di congelamento contemporaneamente per i tuoi gusti!
Congelare le fragole nello zucchero
Per 1 chilogrammo di fragole, hai bisogno di 200 grammi di zucchero. È meglio scegliere una piccola bacca per questo metodo di congelamento. Mettete i frutti di bosco in una ciotola, aggiungete lo zucchero, mescolate delicatamente e metteteli in contenitori adatti. Coprili bene con i coperchi e mettili nel congelatore. Non potrebbe essere più facile! Dopo tale congelamento, le fragole lasciano completamente il loro colore, aroma, gusto e freschezza!
Congelali nella purea
Lo zucchero in questa ricetta dovrebbe essere preso a piacere. Ecco come lo faccio. Sbatti circa mezzo chilo di fragole in un frullatore, aggiungi lo zucchero a piacere e mescola fino a quando non si è sciolto tutto. Quindi distribuire le fragole cotte sui contenitori, versarvi sopra la purea di frutti di bosco, chiudere i coperchi e conservare.
Purea di fragole
Per un chilogrammo di bacche, prendi lo zucchero a piacere e assicurati di aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Le fragole per questo tipo di congelamento possono essere prese in qualsiasi dimensione. Mi piace molto questo metodo, perché poi puoi mangiare la purea di bacche e aggiungerla al gelato, cuocere i pasticcini e persino cucinare la composta. Quindi, ordina la bacca e poi macinala con un frullatore o un tritacarne, a seconda di quale è più conveniente per te. Lo zucchero può essere aggiunto a piacere, mi piace aggiungere da qualche parte circa 200-300 grammi per chilogrammo di fragole. Aggiungere immediatamente lo zucchero al purè di patate, spremere un cucchiaio di succo di limone e mescolare il purè di patate fino a quando lo zucchero non si scioglie. Di solito ci vogliono circa 3 minuti. Il succo di limone aiuterà a mantenere le fragole nel loro colore straordinario. Per congelare la purea di fragole si possono utilizzare sia contenitori di plastica che appositi sacchetti o, in generale, stampi in silicone. Manda le fragole nel congelatore, lasciale aspettare dietro le quinte!
Bacca sciroppata
Neanche cucinare è complicato. Per 1,5 chilogrammi di fragole, avrai bisogno di un bicchiere di zucchero e un litro d'acqua. Qui sono adatti bacche piccole e di medie dimensioni. Lavato, risolto e disposto in contenitori. Il prossimo è il turno dello sciroppo. Versare lo zucchero in un litro di acqua tiepida e mescolare finché non si sarà sciolto tutto. Non resta che versare lo sciroppo già pronto sulla bacca e il gioco è fatto. Chiudere i contenitori con i coperchi e inviare a congelare.
Fragola intera
E l'ultimo modo per congelare. Elementare! Sciacquate le bacche, eliminate i sepali e mettetele tutte su una superficie qualsiasi in modo che si asciughino bene. Ora devi coprire il contenitore del congelatore con pellicola trasparente e mettere lì la bacca in uno strato. Basta lasciare una piccola distanza tra le fragole in modo che le bacche non vengano a contatto tra loro. Ecco fatto, lascia riposare le fragole per 2 ore, e solo allora puoi metterle in sacchetti e metterle nel congelatore per la conservazione.
Raccontaci nei commenti come congeli le fragole!
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/5-sposobov-zamorozki-klubniki-na-zimu.html
