A molti sembra che più piccolo è lo stomaco di una persona, meno mangia. In effetti, anche le persone con uno stomaco rimosso chirurgicamente a volte riescono a rendersi obese.
E d'altra parte, zii e zie abbastanza grandi a volte si rimpinzano di pochi cucchiai di porridge. Qual è il trucco?
Borsa bucata
Lo stomaco non è solo una borsa, è più simile a una borsa con un buco sul fondo. Può riempirsi rapidamente, ma si svuota altrettanto rapidamente attraverso il buco. Inoltre ci sono molti altri meccanismi di saturazione diversi.
Al giorno d'oggi, le persone mangiano molti cibi raffinati, dolci e grassi, dai quali i nutrienti vengono assorbiti a una velocità vertiginosa.
Non importa quanto velocemente il glucosio viene assorbito, il nostro corpo non riduce la produzione del proprio glucosio interno nel fegato. Tutto ciò è dovuto al fatto che gli animali più alti (noi compresi) muoiono rapidamente per bassi livelli di glucosio nel sangue. Quindi il corpo non correrà rischi e non proviamo sazietà anche quando i dolci stanno già viaggiando attraverso il nostro intestino.
Dopo che il cibo raggiunge la fine dell'intestino tenue, gli ormoni della sazietà iniziano a essere rilasciati e l'appetito diminuisce.
Oltre a ridurre l'appetito, gli ormoni rallentano anche lo svuotamento gastrico. Meno cibo viene buttato attraverso quel buco sul fondo del sacchetto e lo stomaco è pieno.
Cosa succede se mangi cibo sempre più raffinato?
La gente ama mangiare. Col tempo, si abituano a mangiare sempre di più. L'intestino e il pancreas vengono allenati come atleti e sviluppano la capacità di assorbire molti cibi dolci e grassi. Tutto questo cibo abbondante stimola così potentemente la sezione iniziale dell'intestino tenue che le sezioni più distanti dell'intestino ormonalmente attive diventano opache e non rilasciano ormoni di saturazione. Pertanto, il goloso vuole costantemente mangiare.
È interessante che anche se lo stomaco viene rimosso da un tale ghiottone, si ingozzerà comunque di grasso in eccesso. Tutto questo è dovuto alla ridotta sensibilità delle parti distanti dell'intestino tenue.
Svuotamento
Quando l'intestino lavora e rilascia gli ormoni della sazietà, questi ormoni rallentano lo svuotamento gastrico. È chiaro. Gli intestini sono impegnati con i loro affari e in questo momento non hanno bisogno di una porzione extra di cibo.
Ma gli insidiosi ormoni della sazietà agiscono sullo stomaco in un modo molto particolare. Lo rilassano e lo stomaco ha la capacità di allungarsi un po 'di più.
Cioè, gli ormoni attenuano la fame, ma consentono allo stomaco di confezionare un pezzo di cibo in più. In riserva. In questa fase, il ghiottone non sbatterà le porte dell'armadio e del frigorifero, il suo comportamento di ricerca si interromperà, ma se si infila un bocconcino sotto il naso, lo ingoierà sicuramente.
Questa è gola. È caratteristico degli animali superiori. È considerato un meraviglioso meccanismo di sopravvivenza che l'evoluzione ci ha dato. Siamo geneticamente inclini a ubriacarci fino alle ossa e quindi a riempire il posto vuoto nello stomaco.
Che succede
Si scopre che mangiamo, il cibo riempie lo stomaco, poi entra nell'intestino e alla fine dell'intestino tenue gli ormoni iniziano a essere rilasciati. Appannano, rallentano lo svuotamento dello stomaco (perché il cibo è già confezionato nell'intestino), ma rilassano anche lo stomaco. Questo è necessario in modo che dopo aver riempito la pancia, riempiamo anche lo stomaco pieno. In riserva. L'animale primitivo ha imparato a portare con sé nello stomaco dolci che non volevano lasciare ai loro parenti.
Le persone grasse non devono avere uno stomaco grande. Il loro intestino produce semplicemente pochi ormoni che attenuano l'appetito e rallentano lo svuotamento gastrico.
Lo stomaco del ghiottone non trabocca, lavora e si svuota costantemente. Sempre più porzioni di cibo entrano nell'intestino, vengono digerite e assorbite. In questo caso, la sazietà non si verifica e lo stomaco non si ferma.
Come pensi di poter rompere un tale circolo vizioso?
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