Una dieta neutropenica è una dieta con un basso livello di globuli bianchi nel sangue.

I leucociti nel nostro sangue sono rappresentati principalmente dai neutrofili, quindi un basso livello di leucociti è chiamato neutropenia.

Questo di solito accade alle persone in chemioterapia. E c'è davvero una dieta usata, ma non aumenta i globuli bianchi. Riduce il rischio di contrarre un'infezione.

Quando mangiamo una varietà di cibi e mangiamo ciò che vogliamo, rischiamo costantemente di contrarre un'intossicazione alimentare. Per una persona sana, questo non è troppo spaventoso, ma per un paziente con un numero basso di globuli bianchi può essere pericoloso.

Esiste una serie di regole che consente di ridurre al minimo la possibilità di contrarre un'infezione.

Alcuni esperti ritengono che l'efficacia della dieta neutropenica non sia stata dimostrata, ma molto istituzioni oncologiche specializzate usano ancora queste regole, perché il danno da loro assolutamente no.

Dieta neutropenica

• lavarsi le mani prima di preparare il cibo;
• lavare bene gli utensili da cucina con acqua calda e detersivo;
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• è meglio pulire le superfici in cucina con salviette di carta usa e getta;
• lavare frutta e verdura sotto l'acqua corrente e, se possibile, con una spazzola;
• lavare la lattina prima dell'apertura;
• separare la carne, i frutti di mare e le uova da tutti gli altri alimenti nei sacchetti e nel frigorifero;
• utilizzare un tagliere separato per tali prodotti;
• non mettere mai il cibo preparato su un tagliere non lavato;
• se hai marinato qualcosa, fai bollire questa marinata prima di riutilizzarla;
• marinare il cibo solo in frigorifero;
• Procurati un termometro da cucina per misurare la temperatura interna dei cibi caldi;
• dimentica le uova alla coque;
• Dimentica i salumi come il prosciutto o la salsiccia
• lo stesso con il pesce affumicato o sotto sale;
• evitare, se possibile, insalate e altri snack freddi schiacciati;
• non mangiare latticini non pastorizzati, succhi appena spremuti e miele non trattato termicamente;
• non mangiare cibi scaduti;
• non mangiare germogli o cereali germogliati;
• Girare più volte il cibo durante la cottura in modo che si scaldi in modo uniforme;
• nella maggior parte dei casi, gli avanzi di ieri devono essere riscaldati a 70 gradi prima di mangiare;
• gli avanzi possono essere conservati in frigorifero ad una temperatura non superiore a 4 gradi per non più di due giorni;
• se rimane la salsa di ieri, deve essere bollita prima di mangiare;
• nel frigorifero, la temperatura non deve essere superiore a 4 gradi e nel congelatore - meno 18 o inferiore.