I biscotti di Berlino, chiamati anche orecchie, renderanno il tuo tè in famiglia particolarmente caldo e accogliente!
- Ricotta 250 g,
- Burro 50 g,
- Farina 250 g,
- Zucchero 200 g,
- Lievito in polvere 3 cucchiaini cucchiai.
Metodo di cottura:
1. Setacciare la farina con il lievito, strofinare la ricotta attraverso la satura e strofinare il burro su una grattugia grossa.
2. Mescolare il burro con la ricotta, la farina e il burro.
3. Impastare una pasta morbida e stenderla in uno strato rettangolare. Piega a metà e stendi, ripeti altre due volte.4. Mettiamo l'impasto in frigorifero per 5 ore, quindi stendiamo gli strati rettangolari.
5. Cospargere di zucchero l'impasto. Avvolgere l'impasto due volte al centro su entrambi i lati dello strato e piegarlo di nuovo a metà. Il rotolo risultante dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi di circa un centimetro di spessore.
5. Mettiamo i biscotti a forma di cuori su una teglia ricoperta di pergamena, inforniamo per 10-20 minuti alla temperatura di 220 gradi.
Buon appetito!
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