Se sei stanco del pane normale, è il momento di provare un'alternativa altrettanto gustosa.
Ingredienti:
- Farina di grano duro - 90 gr
- Farina di mais - 90 gr
- Farina di grano tenero 2 ° grado - 90 gr
- Farina d'avena - 90 gr
- Lievito secco 2 cucchiaini
- Acqua - 200 ml
- Latte acido o siero di latte - 100 ml
- Ryazhenka - 70 ml
- Yogurt naturale - 3 cucchiai
- Olio di girasole 2 cucchiai
- Miele 1 cucchiaio
- Semolino - 120 gr
- Semole di segale - 120 gr
- Sale - 2 cucchiaini
- Zucchero - 2 cucchiaini
1. Preparate l'impasto: scaldate leggermente 200 ml di acqua, unite il lievito, lo zucchero e la farina di frumento, mescolate e lasciate lievitare in un luogo tiepido.
2. Quando l'impasto sarà raddoppiato aggiungete il resto degli ingredienti: prima il liquido, poi la farina e gli additivi. Quindi impastare la pasta (se è troppo ripida, puoi aggiungere un po 'più di acqua tiepida).
3. Fatela lievitare in un luogo caldo, quindi formare due pagnotte o una pagnotta dall'impasto, fare un taglio su ciascuna, adagiarvi su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 15-20 minuti.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi, inforna il pane per 30-40 minuti, finché è tenero. SUGGERIMENTO: in una ricetta, puoi modificare le proporzioni della farina, sostituire una farina con un'altra, sperimentare con gli additivi, ma il rapporto totale tra ingredienti secchi e liquidi dovrebbe rimanere invariato.
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