Cosa cucinare a cena per gli scolari: insalata di broccoli con pancetta e mango

Ingredienti:

• 150 g di pancetta
• 500 g di broccoli
• 1 peperone,
• 1 mango,
• 1 mazzo di cipolle verdi
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto di mele,
• 1 ora un cucchiaio di senape
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
• pepe nero macinato a piacere,
• sale qb.

Metodo di cottura:

1. Dividete i broccoli in infiorescenze e fateli bollire in acqua salata per 3-5 minuti. Quindi raffreddare in acqua fredda.
2. Tritate finemente la pancetta e fatela soffriggere a fuoco medio per 5-7 minuti.
3. Usa della carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.
4. Prepara il condimento per l'insalata. Aggiungere senape, aceto, zucchero, sale e pepe nero al grasso rimasto dopo la pancetta.
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5. Mescolare, portare a ebollizione la salsa, aggiungere olio vegetale e, mescolando continuamente, tenere a fuoco per 3 minuti.
6. Tritare finemente le cipolle verdi, unirle alla salsa piccante e togliere dal fuoco.
7. Tagliate il peperone a listarelle sottili.
8. Taglia il mango a cubetti.
9. Unisci tutti gli ingredienti, mescola e condisci con la salsa.

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