Fosforo, proteine, sodio, ferro, calcio e magnesio, acido nicotinico, vitamine C, B1, B6 e B12. E tutto questo è in un piccolo ravanello. Questo ortaggio può essere cotto, cotto in zuppe, insalate o aggiunto a okroshka. Anche le foglie di ravanello possono essere utilizzate per preparare piatti deliziosi. Questo ortaggio a radice è particolarmente apprezzato in primavera, quando il corpo è carente di vitamine. Quali altre proprietà utili ha il ravanello e perché dovrebbe essere incluso nella dieta durante la quarantena, ha detto la gastroenterologa Anna Komarova.
Protegge dalle malattie virali e rafforza il sistema immunitario.
“Il ravanello è prezioso perché contiene antibiotici naturali - phytoncides, che proteggono il sistema respiratorio da virus e infezioni. La verdura dal sapore piccante allevia il corpo dal muco in eccesso, particolarmente utile per raffreddori, mal di gola e asma. Inoltre, il ravanello lenisce il mal di gola.
Migliora il metabolismo e la digestione.
“I ravanelli sono ricchi di fibre, che aiutano a normalizzare la funzione intestinale. Questo ortaggio a radice favorisce l'eliminazione delle tossine dal corpo e ha un effetto purificante sull'apparato digerente, inoltre combatte efficacemente nausea e disturbi. L'assunzione raccomandata di ravanelli è di 200-300 grammi due volte a settimana. I bambini possono essere somministrati a partire dai 2 anni, ma è molto attento introdurre questo prodotto nella dieta ".Previene la carenza di vitamine.
“C'è molta vitamina C nei ravanelli, specialmente nei tuberi. Un mazzo di ravanelli può ricostituire il fabbisogno giornaliero di questa vitamina del 50%. La verdura contiene anche vitamine del gruppo B, vitamina PP e minerali: sodio, fosforo, potassio, calcio e soprattutto ferro ".
Promuove la perdita di peso.
“Questo è un prodotto dietetico che soddisfa perfettamente la fame e normalizza il metabolismo. Il ravanello è un prodotto ipocalorico: 100 grammi contengono solo 20 chilocalorie. Ma allo stesso tempo contiene un gran numero di sostanze nutritive. Inoltre, i ravanelli sono ricchi di fibre e preziosi oligoelementi, che li rendono un integratore alimentare ideale. Tuttavia, non dovresti mangiare questo ortaggio di notte, poiché gli oli essenziali in esso contenuti aumentano l'appetito. Il momento migliore per consumarlo è la colazione o il pranzo. "
Rafforza il sistema cardiovascolare.
“L'elevata concentrazione di potassio nei ravanelli aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e aiuta a migliorare il flusso sanguigno. Le antocianine, che fanno parte della radice vegetale, riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari ".
Gli esperti del Programma Utile consigliano di mangiare non solo il rizoma, ma anche le cime del ravanello, poiché ha anche proprietà benefiche. Dalle foglie della pianta, puoi preparare zuppe, contorni e insalate, nonché aggiungere alla carne durante lo stufato.
Ma alcune persone devono ancora smettere di mangiare ravanelli. "È importante ricordare che questo raccolto di radici ha una serie di controindicazioni", afferma Anna Komarova. - A causa della grande quantità di oli essenziali nella sua composizione, il ravanello non è raccomandato per le persone con malattie della cistifellea, del pancreas e del fegato, nonché per la gotta e la gastrite.
Secondo l'agronomo Grigory Ivanov, è necessario scegliere i ravanelli con molta attenzione in primavera in modo da non acquistare un raccolto di radici non solo senza nutrienti, ma anche con una grande quantità di nitrati. Cosa cercare quando si sceglie un ravanello:- I ravanelli sani e sani dovrebbero avere una superficie liscia e uniforme senza crepe. Se hai macchie nere, non dovresti comprare ravanelli: il processo di decadimento è già iniziato in esso.
- Si consiglia di acquistare frutti con cime. Con le cime verdi e succose, puoi essere sicuro che i ravanelli sono freschi.
- Vale la pena toccare il frutto quando si sceglie, assicurarsi che non scivoli sotto le dita. Se il frutto è morbido, significa che il ravanello è troppo maturo o già sdraiato e pigro.
"Non acquistare ravanelli di grande diametro: c'è la possibilità che nella loro coltivazione siano stati utilizzati fertilizzanti chimici", spiega Grigory Ivanov. - I frutti allungati contengono spesso più nitrati di quelli rotondi, anche questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si sceglie. Prima di mangiare, i ravanelli possono essere immersi in acqua salata per mezz'ora, questo aiuta a sbarazzarsi di sostanze nocive ".
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