Il rabarbaro piacerà sicuramente a tutti gli amanti di qualcosa di aspro.
1. Rabarbaro ipocalorico e vitamina
Può essere tranquillamente aggiunto ad insalate e altri piatti. I gambi di rabarbaro hanno solo 26 calorie per 100 g. Inoltre, contiene molta vitamina C, K, calcio, potassio e manganese.
2. Il rabarbaro migliora la digestione
Grazie alla sua fibra e acido ossalico, il rabarbaro aiuta a digerire il cibo più attivamente. Normalizza lo stomaco, migliora la peristalsi. È vero, quelli con elevata acidità, erosione e ulcere gastriche dovrebbero essere trattati con grande cautela.
3. Il rabarbaro promuove la salute del cuore e la densità ossea
A causa del contenuto di calcio e vitamina K, il rabarbaro aiuta il cuore a rimanere sano, migliora la coagulazione del sangue, la sensibilità all'insulina e aumenta la densità minerale ossea.
4. Il rabarbaro è ricco di antiossidanti
Aiutano a combattere i segni dell'invecchiamento e sono anche elementi importanti nella prevenzione del cancro. Inoltre, il rabarbaro ha un effetto antinfiammatorio e aiuta le ferite a guarire più velocemente.
Vale la pena ricordare che il rabarbaro può essere dannoso se consumato in grandi quantità. È ricco di acido ossalico, che può accumularsi nel corpo e portare a calcoli renali o addirittura a insufficienza renale.Per questo motivo, non dovrebbe essere consumato da coloro che hanno già problemi ai reni o una predisposizione ad essi.
Come si mangia il rabarbaro?
Puoi cucinare molti piatti da esso, dalle insalate ai dessert. Puoi mangiarlo crudo, ma è davvero molto acido.
È meglio aggiungere rabarbaro a insalata, farina d'avena, fare una composta, gelatina o marmellata, fare un ripieno per waffle o cuocere una torta.
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