Di cosa hai bisogno la sera per svegliarti pieno di energia la mattina?

Nella sezione "Food Rules" del programma "Morning with Inter", la giornalista Vera Borsuk continua l'esperimento: ci prova sbarazzarsi delle cattive abitudini alimentari e svilupparne di buone, quelle che aiuteranno a mantenere la salute e rafforzarsi immunità.

Un pranzo adeguato dovrebbe arrivare da tre a quattro ore e mezza dopo la colazione. "Dovrebbe sicuramente contenere un'insalata di verdure fresche di stagione.", - dice l'esperta della sezione "Food Rules", il gastroenterologo Larisa Boychenko. Può essere carote, barbabietole, zucca, sedano, ravanello, tutti i tipi di cavolo. Non è necessario acquistare pomodori e cetrioli in serra. "L'insalata dovrebbe essere condita con olio d'oliva, - continua Larisa Boychenko. – Girasole, mais: anche qualsiasi olio non raffinato funzionerà. Le verdure con l'olio hanno un effetto coleretico ".

Dalla carne - manzo, vitello, pollame, coniglio... Chi non mangia carne può mangiare un'insalata con un pezzo di pane. È solo auspicabile che sia integrale.

"E, naturalmente, i primi piatti sono importanti per il pranzo, - continua l'esperto. – È molto buono se la zuppa o il borscht sono magri, perché i brodi vegetali aiutano bene nella digestione del cibo. Mi viene spesso chiesto: perché gli europei non mangiano il primo? Sì. Non mangiare. Ma tutto questo perché in Europa si mangiano frutta e verdura in quantità incredibili. Anche se hanno anche zuppe, zuppe di crema ".

La zuppa e il borscht in brodo dovrebbero essere cucinati solo da pollame e non consumati quotidianamente. "I brodi di carne hanno un effetto estrattivo, cioè fanno lavorare lo stomaco più attivamente, - spiega Larisa Boychenko. – Il rilascio di grandi quantità di succo gastrico, se non è necessario per la digestione del cibo, porta a danni alla mucosa gastrica. Pertanto, i brodi di carne possono essere utilizzati sani, ma, ad esempio, tre volte a settimana ".

Anche la cena dovrebbe essere di tre ore e mezza dopo pranzo. "La cena migliore sono le verdure di stagione lavorate termicamente in qualsiasi forma: bollite, al vapore, in umido, al forno, alla griglia, - dice Larisa Boychenko. – E pesce bianco. È solo pesce bianco, vorrei che la gente mangiasse quasi tutti i giorni. Pesce bianco cucinato con parsimonia - non fritto, ma al forno o in umido, insieme a verdure trattate termicamente è molto digeribile, fornisce la massima quantità di nutrienti e non appesantisce l'apparato digerente sistema ". Tale cibo aiuterà a ripristinare tutti i processi nel corpo durante la notte. E ti sveglierai allegro, non sopraffatto.

“Capisco ora che la saggezza convenzionale sull'alto costo di una corretta alimentazione è un mito., - dice Vera Borsuk. – Guarda tu stesso: il nasello o il merluzzo congelati costano 60-70 grivna per chilogrammo, questo è sufficiente per una persona per una settimana. Cioè, per cena spenderai 10 grivna sul pesce e la stessa quantità sulle verdure, perché non mangiamo cavoli interi o barbabietole alla volta. Ad esempio, adoro preparare verdure assortite. E non è solo economico, ma anche delizioso! "

Perché dimenticare gli spuntini tra pranzo e cena? Quale dovrebbe essere la quantità di cibo consumato? E quale tè è più sano del limone in termini di quantità di vitamine, ma costa un centesimo? Guarda nell'edizione odierna della sezione Food Rules del programma Morning with Inter: https://youtu.be/c_zuo6obwPw

Giovedì prossimo, 21 maggio, Vera Borsuk parlerà di come il passaggio a una dieta sana e l'abbandono delle cattive abitudini in un mese abbiano influito sulla sua conta ematica. Quali difficoltà ha affrontato e come l'esperimento ha influito sul suo budget. Da non perdere - Food Rules in the Morning con l'Inter il giovedì.