La cheesecake alla ciliegia è un ottimo modo per soddisfare la tua fame e concederti qualcosa di delizioso a casa.
Cucinare le ciliegie a casa cheesecake molto più facile di quanto pensi. Basta mostrare un piccolo sforzo e creatività. Allo stesso tempo, la cheesecake senza cottura è un'opzione eccellente per preparare il dessert per le casalinghe alle prime armi. 
Ingredienti:
- Burro - 50 g
- Biscotti - 100 g
- Cannella - 1 cucchiaino
- Ciliegie - 225 g
- Ricotta - 450 g
- Zucchero - 100 g
- Acqua - 150 ml
- Gelatina - 30 g
- Crema 20% - 120 g
Metodo di cottura:
- Macina i biscotti in briciole.
- Aggiungere la cannella e unire al burro precedentemente sciolto.
- Mescola fino a che liscio.
- Foderare il fondo della pirofila divisa con la pergamena.
- Mettici dentro il biscotto e le briciole di burro e schiaccia bene, formando il fondo della torta.
- Coprite le ciliegie con lo zucchero.
- Coprite con acqua e cuocete per 5-7 minuti.
- Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare.
- Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria, senza farla bollire.
- Mescolare la cagliata con la panna e sbattere con un frullatore.
- Aggiungere lo zucchero rimasto e continuare a sbattere finché la cagliata non sarà liscia.
- In un frullatore, sbatti la ciliegia e lo sciroppo.
- Aggiungere metà della gelatina alla massa di ciliegie e il resto alla cagliata. Agitare.
- Mettete la massa di cagliata su una base di sabbia e fatela indurire leggermente in freezer.
- Versare la massa di ciliegie sopra.
- Metti la torta in frigorifero finché non si solidifica.
Consigli
Per togliere la torta dallo stampo bisogna metterla in acqua molto calda per un paio di secondi. Se si utilizza uno stampo diviso, metterlo in acqua in un sacchetto di plastica, altrimenti l'acqua potrebbe penetrare nello stampo.
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