Soufflé dietetico di panna acida per perdere peso: ricetta passo dopo passo

Ti suggeriamo di rendere una giornata più rilassata e di cucinare deliziosamente soufflé con panna acida per dessert a casa. L'ovvio vantaggio del piatto sarà il suo contenuto calorico. Ci sono circa 60 calorie per 100 grammi di dessert.

Ingredienti:

• 250 g di latte;
• 250 g di panna acida o panna;
• 1 tazza di zucchero;
• 25 g di gelatina;
• 4 albumi d'uovo;
• frutta o sciroppo;
  

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno la gelatina nel latte freddo per gonfiarla.
2. Montare a parte gli albumi e lo zucchero fino a quando non saranno ben fermi.
3. Scaldare il latte con la gelatina fino a quando la gelatina si scioglie, ma non far bollire.
4. Versare un sottile flusso di latte nella massa proteica, mentre si sbatte costantemente tutto con un mixer.
instagram viewer
5. Montare il soufflé con un mixer finché il composto non si raffredda.
6. Aggiungi panna acida o panna alla massa proteica raffreddata.
7. Batti tutto con un mixer fino a che liscio.
8. Puoi aggiungere frutti o bacche a tua scelta.
9. Puoi anche aggiungere del succo di frutta.
10. Versare il soufflé di panna acida con la gelatina negli stampini e inviarlo in frigorifero finché non si solidifica.
    

Consigli 

È imperativo sbattere bene gli albumi fino a quando non raggiungono il picco. È grazie a questo che il soufflé riceverà una consistenza ariosa.

Richiamare

• 3 insolite ricette di involtini di melanzane
• Il gazpacho corretto a casa: ricetta passo passo
• Charlotte di melone lussureggiante: ricetta passo dopo passo