Errori che causano il fallimento dei prodotti da forno

Per cucinare bene pasticcini, come si suol dire, serve una "mano leggera". Ma la "mano" non può essere modificata, ma è del tutto possibile evitare errori frequenti, che di solito diventano la causa del fallimento culinario.

Quindi, quali errori impediscono di cuocere bene:

1. Impastare la pasta troppo a lungo

Se esageri con questo procedimento, l'impasto non migliorerà. Al contrario, sarà troppo denso. Basta impastare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi si rischia di diventare "gommoso".

2. Pasta lievitata appiccicosa

La pasta lievitata può essere appiccicosa se è poco impastata, se viene aggiunta poca farina o è troppo acida perché è stata sovraesposta. In quest'ultimo caso, una piccola quantità di olio vegetale e zucchero aiuterà.

3. L'impasto non è lievitato

Puoi coprire la pentola di pasta lievitata con un asciugamano caldo. Se non aiuta, aggiungi il lievito o impasta di nuovo. Inoltre, non aprire il forno mentre i prodotti da forno sono pronti. Per far lievitare l'impasto dei biscotti, devi sbattere bene le uova.

4. L'impasto non è cotto

Se usi un forno elettrico, scegli una modalità in cui il riscaldamento va sia dall'alto che dal basso. Vale anche la pena attivare la convezione per distribuire uniformemente l'aria riscaldata.

5. I prodotti da forno stanno bruciando

Se brucia dall'alto o dal basso, è necessario riorganizzare la teglia più in basso o più in alto di conseguenza. Se un lato brucia, girare la teglia di 180 gradi a metà del tempo di cottura.

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