Il buon formaggio è un prodotto stravagante. Conservarlo in frigo è una cattiva idea.
Pertanto, quando si conserva il formaggio, è necessario essere guidati da diverse semplici regole.
1. Non comprare formaggio per usi futuri
Certo, è conveniente e redditizio acquistare 1-2 kg di formaggio con uno sconto in una volta. Ma questo prodotto viene conservato senza modifiche significative in realtà per un tempo molto breve: duro - 7-10 giorni e morbido - solo due giorni.
2. Non avvolgere in plastica
Senza accesso all'aria, il formaggio si deteriora più velocemente e perde il suo sapore. È necessario conservarlo in pergamena, quindi non si secca. E, naturalmente, ogni tipo di formaggio deve essere confezionato singolarmente.
3. Osserva il regime di temperatura
Il formaggio deve essere conservato in frigorifero o in una cantina fredda. La temperatura ideale è di 6-8 gradi, l'umidità è del 90%. Contrariamente alla credenza popolare, il formaggio non dovrebbe essere conservato sul ripiano superiore, ma sul fondo o nel cassetto della frutta. Inoltre, non esporre il formaggio a sbalzi di temperatura, in modo che non si deteriori e si sbricioli.4. Non tagliare la crosta
La maggior parte dei formaggi ha una crosta di cera che non è commestibile. Ma allo stesso tempo è lei che preserva il vero sapore del formaggio, inoltre lo protegge dagli effetti dell'aria.
5. Conservare separatamente da altri prodotti profumati
Il formaggio assorbe facilmente gli odori forti da altri prodotti, quindi è importante metterlo sempre in confezioni singole e non conservarlo accanto, ad esempio, alle aringhe.
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