I due modi più diffusi per scongelare la carne sono sullo scaffale in frigorifero e nel microonde. Gli esperti consigliano di scongelare in frigorifero. Trova il perchè.
Secondo il professor Costas Stathhopoulos dell'Università di Abertey nella città scozzese di Dundee, il cibo dovrebbe essere scongelato per diverse ore a 2-6 gradi.
Altrimenti rischi di procurarti del cibo avvelenamento.
Perché non dovresti scongelare la carne microonde? Le basse temperature inibiscono la crescita di agenti di malattie infettive, tra cui E. coli, mentre quando la carne viene scongelata bruscamente in un ambiente caldo, il loro numero raddoppia approssimativamente.
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Questo può portare a vari disturbi digestivi.
Gli esperti sconsigliano di scongelare la carne a temperatura ambiente. Dopo tutto, mentre la carne è sul tavolo della cucina, è ricoperta da milioni di batteri patogeni.
E in nessun caso non pensare di sottoporre il prodotto a ricongelamento. La maggior parte dei batteri sopravviverà e renderà la carne inadatta al cibo.
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