I 3 prodotti TOP per la salute di ossa e denti

L'ospite Alexander Lukyanenko, insieme agli esperti del progetto, ha compilato una valutazione dei prodotti, il cui utilizzo aiuterà a prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi, rafforzare le ossa e migliorare la condizione denti.

Secondo gli esperti, affinché le ossa siano forti e sane, il calcio e la vitamina D devono essere presenti nella dieta in quantità significative. Il calcio aiuta a mantenere la crescita e la forza delle ossa, oltre a una struttura dentale sana. E la vitamina D migliora l'assorbimento del calcio. Questi nutrienti sono importanti per il nostro corpo non solo in tenera età, ma per tutta la vita. Quali alimenti sono ricchi di calcio e vitamina D? Come usarli correttamente e cosa cercare al momento dell'acquisto?

Calamaro

Come sono utili?

Olga Bezuglaya, nutrizionista: "I calamari hanno un effetto positivo sul sistema endocrino, migliorano la vista, normalizzano la pressione sanguigna, formano i muscoli e rafforzano le ossa, poiché contengono le proteine ​​necessarie per questo. Inoltre, la loro carne è ricca di vitamine e minerali, per molti aspetti il ​​calamaro è anche più sano del pesce. Pertanto, il fosforo nei calamari svolge un ruolo importante nella formazione e nel mantenimento di ossa e denti sani. Il magnesio è coinvolto nello sviluppo delle ossa, nella contrazione muscolare, nella salute dei denti e nel sistema immunitario. E la vitamina C, presente nei calamari, è semplicemente insostituibile per la salute di ossa, denti e gengive.

».

Come usare?

Olga Bezuglaya, nutrizionista: “Il consumo di calamari per adulti e bambini sopra i 10 anni è di 100-150 grammi al giorno. Questo prodotto può essere introdotto gradualmente nella dieta dei bambini dai 2 anni, a condizione che non vi sia allergia ai frutti di mare - con il calcolo di 10 grammi al giorno per ogni anno del bambino».

Sergey Shelestov, chef: "I calamari possono preparare molti piatti meravigliosi: snack, insalate, zuppe. Puoi cucinarli fritti, alla griglia, in umido con verdure. Ma non cuocere i calamari a lungo, da questo diventano duri».

Come scegliere?

Elena Sidorenko, esperta di qualità alimentare e sicurezza: "Al momento dell'acquisto, fare attenzione che i calamari siano abbastanza spessi, con polpa bianca e compatta e un leggero odore marino. È meglio scegliere un prodotto congelato a secco in una confezione sottovuoto. Se i calamari vengono venduti in bricchetti, se adeguatamente congelati, ciascuna carcassa dovrebbe essere facilmente separata dalle altre. È auspicabile che il peso della glassa di ghiaccio non superi il 10% del peso totale dei calamari. Se la carne di calamaro è di colore giallo o lilla, molto probabilmente il calamaro è stato nuovamente congelato».

SOIA

In che modo è utile?

Natalya Kharchenko, gastroenterologa: "La soia è un prodotto proteico completo che contiene tutti i tipi di aminoacidi. È lei che è in grado di rafforzare significativamente il tessuto osseo e accelerare il metabolismo. Le vitamine contenute in questo prodotto agiscono sull'organismo come un elisir di giovinezza, prevenendo l'invecchiamento precoce. E la soia è anche ricca di macro e microelementi: beta-carotene, acido folico, potassio, calcio, fosforo, magnesio e sodio. A causa delle sostanze biologiche in esso contenute, i livelli di colesterolo sono ridotti. E i componenti della soia funzionano come antiossidanti, che è la prevenzione del cancro ".

Come usare?

Natalya Kharchenko, gastroenterologa: "La soia aiuta a diversificare la dieta e ad arricchire l'organismo di sostanze preziose, tuttavia, mangiando solo prodotti a base di soia, una persona non sarà comunque in grado di coprire l'apporto proteico giornaliero. Pertanto, la dieta dovrebbe contenere anche carne, pesce e cibi come lenticchie, noci e funghi. Non dimenticare che la carne di soia contiene molte fibre vegetali, motivo per cui è piuttosto scarsamente assorbita dal corpo. Questo è il motivo per cui i medici non raccomandano l'uso della soia a persone con problemi del tratto intestinale - con gastrite e ulcera peptica.

Come scegliere?

Maria Yanchik, esperta di qualità e sicurezza dei prodotti: "È meglio scegliere i semi di soia in imballaggi trasparenti o in peso per esaminare attentamente il prodotto. I semi di soia di buona qualità devono essere intatti e privi di danni o scheggiature. Quando scegli la carne di soia, assicurati di mantenere i pezzi interi. La confezione del latte di soia deve contenere solo ingredienti vegetali. E il tofu di qualità è lattiginoso».

FIOCCHI DI LATTE

In che modo è utile?

Boris Skachko, nutrizionista: "La ricotta contiene aminoacidi essenziali, è ricca di vitamine A, P, E, B, B2, B6 e B12. Contiene acido folico, sali di calcio, ferro, sodio, magnesio, rame, zinco, fluoro e fosforo. La cagliata è essenziale per la crescita e il rinnovamento di tutti i tessuti del corpo, in particolare il tessuto osseo. È anche utile per il funzionamento del sistema nervoso, l'attività cardiaca e la formazione del sangue.».

Come usare?

Boris Skachko, nutrizionista: "Per ottenere il massimo beneficio per il corpo, si consiglia di consumare la ricotta dopo le 13:00. In questo caso, servirà non solo come fonte di proteine, ma anche di calcio e altri nutrienti. La ricotta a basso contenuto di grassi si usa al meglio con la panna acida. A proposito, qualsiasi ricotta non può essere combinata con dolci e noci, è meglio aggiungere aneto, prezzemolo o aglio. Per i bambini, la dose giornaliera raccomandata di ricotta è di 100-150 grammi.».

Come scegliere?

Oksana Prokopenko, esperta di qualità dei latticini: "Prima di tutto, guarda il nome del prodotto e l'etichettatura. Se vuole comprare la ricotta, allora sulla confezione cerchi la parola "ricotta" e non "ricotta" o "ricotta". La confezione stessa deve essere ermetica e la ricotta – hanno un odore lattiginoso e una consistenza uniforme. Inoltre, qualsiasi deviazione dal bianco indica falsificazione. E non comprare la ricotta pastosa, un prodotto con un odore aspro o se diventa blu quando viene aggiunto lo iodio».

Per ulteriori informazioni sugli alimenti che rafforzano le ossa, vedere lo speciale talk show sul programma sano: