Un medico con 23 anni di esperienza spiega perché è meglio scegliere prodotti a base di latte fermentato piuttosto che latte normale
Dovrei menzionare danno al latte, seguite da domande naturali: che dire del latte acido?
Qui la risposta è inequivocabile: i prodotti a base di latte fermentato sono molto utili.
Circa i benefici del latte acido
Viene prodotto attraverso la fermentazione (fermentazione). Nel processo di fermentazione avvengono complesse reazioni biochimiche, il prodotto è saturo di utile lattobacilli e diventa probiotico: prezioso substrato per la flora gastrica benefica.
Sono note le proprietà benefiche dei probiotici: miglioramento della funzione intestinale, riduzione o scomparsa totale di flatulenza, crampi, diarrea o costipazione, pesantezza addominale, ecc. Leggi la mia nota sui benefici dei crauti, in teoria, tutto questo può essere attribuito ai prodotti a base di latte fermentato.
Perché il kefir è più sano del latte
Per quanto riguarda il dannoso beta-casomorfina-7, poi nel processo di fermentazione collassa. In tutto o in parte, dipende in gran parte dalla lavorazione del prodotto. Non ci sono studi dettagliati su questo punteggio, come si dice nella letteratura scientifica, molto rimane "Stranamente sconosciuto".
Ad esempio, è noto che in formaggi non c'è praticamente beta-casomorfina-7.
Si può presumere che più a lungo il prodotto fermenta, meno questa sostanza è contenuta.
Il premio Nobel Ilya Mechnikov apprezzava molto i prodotti a base di latte fermentato, in particolare lo yogurt e lo yogurt bulgaro, e riteneva che fossero molto importanti per la salute e la longevità.
Quindi non dovresti aver paura del kefir.
Basta non berlo di notte, altrimenti l'appetito scoppierà. Perché - ho spiegato giusto qui.
La tua dottoressa Pavlova
Perché il latte vaccino fa male alla salute
I crauti sono un prodotto del secolo. Opinione del dottore
